Pâtes aux trois fromages Cette recette de pâtes aux trois fromages, grand grand classique italien qui reflète très bien l’esprit de la pasta et notamment celui de mon dernier livre 1001 secrets...
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Dip crème de betterave et gorgonzola
Dip betterave gorgonzola Bonjour à tous ! J’espère que vous avez passé un beau Noël gourmand, chaleureux et un peu magique… Les agapes ne sont pas finies, mais le rythme est plus...
Gnocchi de semoule gratinés aux 4 fromages
Gnocchi semoule à la romaine … Ou les gnocchi alla romana (gnocchis à la romaine). Dans le merveilleux monde des gnocchi italiens il y a aussi ceux à la semoule, tout doux et qui sont...
Soupe de brocoli au bleu (ou au gorgonzola)
Soupe brocoli gorgonzola Encore une petite soupe simple, verte et avec du caractère : une soupe veloutée aux brocolis et au fromage bleu (d’Auvergne ou un gorgonzola). Des ingrédients du marché...
Panna cotta au roquefort, caviar et ses sablés salés
Panna cotta roquefort et sablés salés Une idée d’apéritif ou entrée de fête entre la France et l’Italie : des panna cotta salées au roquefort (ou...
Risotto crémeux au gorgonzola et raisin
Risotto gorgonzola Quand l’automne arrive et le ciel est gris, l’idée d’un risotto crémeux au fromage est pour nous une promesse de réconfort et de plaisir. Si en plus on utilise le...
Le gorgonzola (infos pratiques, recettes et adresses)
Gorgonzola italien J’espère que vous avez passé un bon dimanche. Me revoici avec le petit rendez-vous sur les produits. Après le fameux guanciale charcuterie typique du centre de...