Crème de betterave au chèvre
…1 petit poireaux (dans l’idéal une ou deux cébettes) graines sésame quelques noix concassées quelques pignons de pin 1 c. à café coriandre et de zaatar en poudre huile d’olive…
Résultats de recherche pour label/huile d'olive
Soupe de chou romanesco
…gousses ail graines (tournesol, courge…) parmesan râpé huile d’olive vierge extra 1 poignée épinards pousses pistaches sel poivre Instructions Couper les fleurettes du chou romanesco et la base en petits…
Tarte fine aux champignons et gorgonzola
…roulée (250 g environ) 250 g champignons de Paris (blanc ou bruns) 80 g gorgonzola 1 c. à soupe parmesan sel poivre huile d’olive vierge extra 1 gousse ail feuilles…
Pâtes au ragu d’agneau
…de rouge (facultatif) huile d’olive vierge extra sel 1 piment oiseau (ou du poivre) persil plat pecorino romano râpé ou parmesan pour servir Instructions Dans une large casserole à fond…
Pâtes à l’espadon à la sicilienne
…de persil plat une gousse d’ail coupées en deux un petit piment oiseau une petite pincée de graine de fenouil (facultatif) ou d’origan huile d’olive vierge extra sel Préchauffer le…
Côtes d’agneau, sauce aux tomates confites
…huile d’olive vierge extra sel et poivre 1. Préparer la sauce : préchauffer le four à 210°C (chaleur tournante). Laver et couper en deux les tomates puis les disposer, les…
Gaspacho vert
…huile d’olive vierge extra poivre sel 1. Laver et couper les tomates et les oignons en gros morceaux. Laver et couper le poivrons en gros morceaux ou en tranches (si…
Salade de pois chiches à l’espagnole
…1 gousse d’ail 40 g de pignons de pin 40 g de raisins secs 1 c à s de vinaigre de vin rouge (Xérès par exemple) huile d’olive vierge extra…
Salade tiède de courgettes
…citron jaune Huile d’olive vierge extra quelques feuilles de basilic frais (une quinzaine) Quelques feuilles de menthe fraîche (une huitaine) quelques pistaches pour la finition sel et poivre Dans une…
Maquereau et asperges rôtis au four
…bottes d’asperges vertes sans la base coriace (autour de 600-700 g net) bien fraîches et fines Huile d’olive vierge extra Herbes de Provence ou du thym frais Huile d’olive vierge…
Fougasse aux olives
…ou T45, voir mon article sur les farines pour pain) + un peu 140 g (14 cl) d’eau 5 c à s d’huile d’olive vierge extra 3 g de levure…
Salade de printemps
…en poudre (ou de cumin) Huile d’olive vierge extra Sel et poivre Porter de l’eau à ébullition dans une grande casserole. La saler puis y plonger les asperges et les…