Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
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Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Réussir vos fritures. Tous les conseils : type d’huile, température, recettes…
…au moins à 180°C si pas plus de 200°C. Exclure donc l’huile de noix par exemple. Mon huile préférée reste l’huile d’arachide (travaillée à froid, elle résiste bien et a…
Poulet sauté aux poivrons à l’italienne
…le vinaigre balsamique et mélanger. Éteindre, saler, ajouter les pignons et le basilic. Si besoin ajouter encore un filet d‘huile d’olive. Servir chaud ou à température ambiante. Notes Conseils :…
La pâte à pizza… du pizzaiolo (2 recettes + 4 astuces et secrets pour la réussir)
…ou 8 g de fraîche) 6 g sel fin (2 càc) 1 pincée sucre facultatif 2 càs huile d’olive vierge extra Instructions Mélanger la levure avec 100 g d’eau tiède…
Huile à l’ail des ours
…d’huiles parfumées ? Huile d’olive au piment (sans attente) Huile d’olive au basilic Huile à l’ail des ours Imprimer la recette 5 sur 5 votes Huile à l’ail des ours…
Velouté de pommes de terre, topinambour et huile de persil
…1 brin romarin 1/2 bouquet persil 10 cl huile d’olive vierge extra 200 g pâte feuilletée étalée (rouleau) 1 oeuf sel poivre huile d’olive à la truffe facultatif graines sésame…
Fondant au chocolat, amandes et huile d’avocat (sans gluten)
…huile d’avocat (mon dernier dada) a la particularité de contenir de l’huile (comme dans ce cake au chocolat et à l’huile d’olive) et d’être sans gluten (sans farine donc). Un délice…
Gâteau renversé aux pommes et à l’huile d’olive
…huile essentielle de cardamome facultatif beurre ou huile d’olive pour le moule 1 pincée sel Instructions Beurrer ou passer à l’aide d’un pinceau sur toute la surface d’un moule à…
Brioche à l’huile d’olive (sans laitages)
…la recette 4.75 sur 4 votes Brioche moelleuse à l’huile d’olive Une brioche toute légère et douce à l‘huile d’olive. La recette et les astuces. Temps de préparation20 minutes min…
Cake au fruit de la passion (sans laitages)
…fruit de la passion bien mûr pour la finition huile ou margarine ou huile de coco pour le moule Instructions Huiler ou beurrer avec la margarine ou l’huile vierge de…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…