Soupe veloutée de fenouil, champignons sautés
…meiux) 1 gousse ail 2 brins thym quelques noix cerneaux huile d’olive vierge extra + huile olive parfumée à la truffe blanche italienne (facultatif) vinaigre balsamique huile olive parfumée à…
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Spaghetti à l’ail et au piment (aglio, olio e peperoncino)
Spaghetti à l’ail et au piment (aglio, olio e peperoncino) Je pense que les spaghetti à l’ail, huile d’olive et au piment (aglio, olio e peperoncino) m’accompagneront toute la vie,…
Sablés aux amandes, maïs, Grana et huile d’olive
…de bord. J’ai voulu en particulier tester le mélange (franco-italien) beurre salé-huile d’olive. De plus j’ai souhaitais donner une touche italienne du nord avec la farine de maïs (clin d’oeil…
Le plus simple n’est pas forcément le plus facile (côtes d’agneau et purée à l’huile d’olive)
…beurre ou de l’huile d’olive (en plus petite quantité), le résultat est légèrement différent mais cela dépend des goûts. La viande…je ne sais pas vous mais je trouve qu’une bonne…
Granola à l’huile d’olive
…problème petit déjeuner ou goûter. Je lui ai donné une toute petite touche méditerrannéenne (quoi qu’il y ait aussi des canneberges et du sucre muscovado) avec l’huile d’olive, les abricots…
Salade d’agrumes, dattes, menthe et huile d’olive d’après Gilles Choukroun
…huile d’olive… Gilles Choukroun est un chef éclectique, généreux et chaleureux. Il aime surprendre de façon gourmande. Son nouveau livre A pleine Bouche (offert lors d’un très bon repas dans…
Chocolate babka à l’huile d’olive et fève tonka
…Former deux rectangles de 30×40 cm. A l’aide d’un pinceau, huiler la superficie avec l’huile restante (60 g). Parsemer les deux rectangles de chocolat haché, du reste de sucre (50…
Ravioli géants à la ricotta, oeuf coulant et huile de truffe- Ravioloni ricotta, uovo e tartufo
…à ébullition, la saler et ajouter une cs d’huile d’olive. Pocher deux ravioli à la fois, 4 minutes environ. Les égoutter délicatement avec une écumoire. Assaisonner avec de l’huile de…
Noël italien: sablés au parmesan, amandes et huile d’olive – Pupazzetti mediterranei
…Voici donc un apéritif croustillant aux saveurs du sud : amandes, huile d’olive, origan. Oui ce sont des sablés mais avec une pâte particulière (un de mes tests) que j’ai…
Crème de yaourt et chocolat blanc, fruits d’été au basilic et huile d’olive
…en remplaçant le yaourt par du yaourt de chèvre et en la servant avec une salade de fruits à l’huile d’olive et basilic. En passant je vous recommande le trio…
Soupe de potimarron, Saint-Jacques poêlées et huile à la truffe blanche
…par l’huile de truffe blanche d’Alba (si vous aimez la truffe il faut l’avoir dans le placard, pas ruineux et elle dure longtemps). Les Saint-Jacques ont un charme très féminin…
Pâte à tartiner au chocolat, noisettes et huile d’olive
…70 g d’huile olive vierge extra assez douce mais fruitée 15 g de cacao en poudre tamisé une pincée de fleur de sel Mélanger l’huile avec le cacao et la…