Salade de courgettes à la vapeur super légère
…salade plus nature (comme celle de belle-maman) avec juste de l’huile du citron et du sel varier les olive sou les omettre ajouter des épices ou du piment dans l’huile…
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Céléri rave et butternut rôtis avec chapelure aux herbes
…proportions est juste plus bas, encadrée céleri rave courge butternut gressin (ou pain rassis) persil plat aneth ail cébette pistaches huile d’olive vierge extra sel épices cajun chèvre cendré type…
Asperges blanches, jaune d’oeuf mariné et pesto
…avec l’ail 3 càs d‘huile et les cacahouètes. Mixer par à coups jusqu’à obtenir un ensemble pâteux mais homogène. Ajouter encore un peu d‘huile et saler. Couvrir d‘huile et de…
Mini poivrons farcis au guacamole
…l’huile d’olive 1 càc coriandre poudre sel Pour la finition 16 petits poivrons rouges et jaunes Piment en poudre basilic huile d’olive vierge extra Instructions Préparer la guacamole : mettre…
Cake salé : recette de base et astuces
…ou complète voire de la farine de maïs ou de pois chiches (en petites quantités) oeufs levure chimique ou bicarbonate alimentaire huile d’olive ou huile de pépins de raisins ou…
Chaussons aux blettes comme en Basilicate
…poudre huile d’olive vierge extra Instructions Préparer la pâte Dans un saladier, mélanger la farine avec avec le sel puis ajouter l’eau et l‘huile. Mélanger (avec une cuillère en bois…
Pâtes à la norcina (aux saucisses), comme en Ombrie. Avec la vidéo
…de vache ou du brocciu ou de la brousse crème fleurette entière oignons nouveaux ou oignon jaune huile d’olive vierge extra sel poivre huile à la truffe La recette détaillée,…
Salade de fenouil rôti, pois chiches et tomates
…ils vont mal cuire et accumuler de l’humidité) assaisonner en mélangeant avec au moins du sel et de l’huile mais on peut aussi ajouter des épices (par d’herbes fraîches car…
Crostinis italiens : pesto de tomate, courgettes et burrata
…pesto de tomates 12 tomates cerise, 200 g environ 4 tomates séchées à l’huile d’olive 3 cl huile d’olive vierge extra 3 càs parmesan ou de pecorino romano fraîchement râpé…
Boulettes de viande à l’italienne (polpette)
…Verser de l‘huile d’olive dans une poêle ou une sauteuse (avec un fond épais), à 1 cm d’épaisseur (on peut aussi utiliser de l‘huile d’arachide). À l’aide de mains humides,…
Houmous de poivrons rouges et pitas à la poêle
…la pâte de sésame et 3 cuillères à soupe d‘huile d’olive. Commencer à mixer par à coups et verser un file d‘huile d’olive (l’ensemble doit devenir crémeux, cela est du…
Kefta : les boulettes du Proche-Orient
…du yaourt grec et un filet d’huile d’olive. Et avec du pain pita bien sûr. Et si vous aimez le genre (mais en version plus de chez nous) je vous…