Moelleux au citron
…même des épices comme la cannelle ou la cardamome sans laitages : remplacer le beurre fondu avec de l’huile d’olive ou de l’huile délicate comme l’huile de pépins de raisins…
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Salade de haricots verts à l’italienne
…des surgelés conviennent aussi) des olives. Dans l’idéal les petites noires (taggiasche, Gaeta si italiennes…) ou bien de Nice par exemple des filets d’anchois à l’huile (la touche !). Vous…
Carrés au citron (lemon bars) à tomber !
…vous : des citrons (de qualité et parfumés si possible) des oeufs du sucre de la farine du beurre des huiles essentielles (absolument facultatif mais elles apportent un vrai plus,…
Houmous de petits pois
…d’amandes brutes herbes : menthe, coriandre… ail citron huile d’olive sel et poivre Avec quoi servir cet houmous ? Vous pouvez préparer un pain ou des crackers par exemple: pain…
Glace au chocolat
…légèreté en bouche (je parle de sensation hein 😉 avec deux petits plus : le cacao et surtout l’huile essentielle de mandarine pour le twist (bon c’est mon dada, vous…
Salade de quinoa aux tomates, pêches et mozzarella
…des tomates (les meilleurs possibles, c’est la saison) des pêches ou des nectarines (encore fermes) de la mozzarella du basilic de l’huile du piment, du zaatar… sel Vous avez la…
Pâtes à la sauce de tomates rôties et cacahouètes
…plus dense) huile d’olive vierge extra Vous avez la recette détaillée avec tous les conseils dans l’encadré plus bas : Aller à la recette Comment bien cuire les pâtes ?…
Mini pizza aux courgettes, chèvre et jambon de Parme
…: thym, menthe huile d’olive vierge extra Pizza apéritif aux courgettes et au jambon de Parme Réaliser une pâte à pizza maison + vidéo pas à pas Vous pouvez bien…
Feta rôtie au zaatar
…d’origan, de thym, de sumac, de sarriette, de sésame (la composition varie selon les producteurs). Mais à partir de là, mettez ce que vous aimez de l’huile d’olive : elle…
Gnocchi sauce aux cèpes
…qui est délicieuse bien sûr mais huileuse : une sauce avec des champignons et plein d”huile qu’on utilise beaucoup dans la région de Rome. Les gnocchi vont se vêtir de…
Poulet à la crème et aux champignons
…cette dernière marche très bien aussi échalote ail huile d’olive (ou bien du beurre, attention car il brûle plus vite, du beurre clarifié serait idéal farine (pas obligatoire et remplaçable…
Lasagnes à la bolognaise de belle-maman
…grasse 1 oignon 3 petites branches céleri 1 carotte moyenne 50 g beurre (ou 3 càs d‘huile d’olive) 1,2 kg tomate sauce en boîte (coulis ou concassée) sel poivre Pour…