Tarte coco crème Namelaka au citron (sans gluten)
…gentille et fruitée. Elle est composée de : une base à la noix de coco avec juste du blanc d’oeuf, comme des biscuits congolais. Super pratique s’il vous reste un…
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Crème pâtissière aux fruits (sans laitages) : recette de base et conseils
…mangue, fruit de la passion, pêche… 1 oeuf entier (je préfère cette option pour la légèreté mais vous pouvez utilisez 2 jaunes d’oeuf, elle tient mieux et a un peu…
Tarte rustique aux poivrons
…ordinaire T55 ou T65 et de grand épeautre T70 ou aux céréales). Panachez toujours 60/40 ou 50/50. huile d’olive vierge extra oeuf ricotta salée (ou un chèvre légèrement sec). Vous…
Meringues vegan parfumées au yuzu
…comme celle du blanc d’oeuf et 90% d’eau, comme le blanc d’oeuf. Et a fait le test. Je dois dire que c’est assez bluffant Quelle différence avec des meringues classiques…
Cookie géant au chocolat dans une poêle (recette et vidéo)
…forme de gâteau (très pratique : pour 8 à 10 parts et un seul oeuf !), permettre une belle cuisson mais aussi que le chocolat continue à être fondant/coulant des…
Bûche Saint-Honoré pistache
…entier 120 g oeuf deux gros de 60 g ou bien deux oeufs et un jaune 80 g farine ordinaire T55 50 g beurre 1 pincée sel Pour la chantilly…
Tarte rustique aux aubergines
…ou dans le cas de la salée (la poudre d’amande va bien aussi hein) de chapelure ou de semoule fine par exemple. Ensuite on badigeonne le bord d’oeuf (jaune en…
Amaretti au café
…les amaretti au café : trois étapes simples Fouettez les blancs d’oeuf Mélangez les poudres, le sucre et les aromes puis incorporez les blancs d’oeuf montés en deux fois délicatement…
Tarte rustique aux myrtilles (avec la vidéo)
…peur de bien mélanger. Incorporer l’oeuf et mélanger à nouveau pour obtenir une sorte de crème (l’oeuf doit être absorbé mais s’il y a des mini mini grumeaux pas grave)….
Cake financier aux framboises
…et aux blancs d’oeuf (sans gluten) Réaliser un financier : dans quel ordre incorporer les ingrédients ? Fouettez légèrement les blancs d’oeuf Ajoutez le sucre puis la poudre d’amandes et…
Biscuits au thé matcha
…thé matcha (sans oeufs) Sorbet à l’abricot (et ses sablés au thé matcha). Super croustillants, faciles et sans oeufs. Voir la recette Cookies au thé matcha et au chocolat blanc….
Noix de saint-Jacques panées aux noisettes, purée au poireau
…? La recette détaillée est juste plus bas, encadrée noix de Saint-Jacques fraîches (ou éventuellement surgelées) noisettes grillées concassées oeuf beurre huile d’olive farine pommes de terre (de type farineuse)…