Fondant aux marrons (sans gluten)
…de quoi que ce soit. 2. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf puis monter les blancs en neige presque ferme (dans un saladier parfaitement propre) 3. Faire fondre le beurre…
Résultats de recherche pour label/jaunes d'oeuf
Canelés ou cannelés bordelais
…poudre ou de canne 100 g de farine 20 g de beurre mou 5 cl de rhum 2 jaunes d’oeufs (50-60 g) 1 oeufs entier (60 g) une pincée de…
Glace au chocolat blanc caramel
…ou à défaut un chocolat blanc pâtissier : moins sucré et de meilleure qualité) concassé 100 g de sucre de canne 3 jaunes d’oeuf bien frais (80 g) 1 càs…
Gâteau de riz italien (Torta di riso)
…+ un peu 70 g d’amandes émondées et torréfiées 10 min à 150°C puis broyées au mixeur 2 oeufs entiers (120 g) le zeste de deux petits citrons jaunes non…
Tarte aux fraises, chantilly mascarpone et sablé breton pour la fête des mères
…veille). Mettre les jaunes d’oeufs dans un saladier et ajouter le sucre et la vanille. Mélanger (dans l’idéal avec la feuille du robot) jusqu’à ce que l’oeuf monte à peine….
Glace à la Nutella ou à la pâte à tartiner
…tartiner chocolat noisettes maison (merveilleuse recette ICI) 2 jaunes d’oeuf (50 g environ) 30 cl de lait frais entier (ou 20 cl de lait et 10 cl de crème) 30 g…
Parfait glacé à la vanille et au rhum
…Parfait glacé (ou semifreddo) à la vanille et au rhum (pour 6 personnes) 3 jaunes d’oeufs (70-80 g en tout) 80 g de sucre de canne blond (ou sucre semoule)…
Sirop de nectarines maison (pirsicata) + recette de la liqueur de noyaux de pêches
…pulpe du fruit). J’ai utilisé des nectarines blanches, mûres, parfumées et délicates, d’où la couleur plus claire. Mais vous pouvez très bien utiliser des jaunes, les tons seront plus prononcés….
Tarte aux fruits rouges
…de sarrasin 140g de beurre mou 100g de sucre 2 jaunes d’oeufs (40g) une belle pincée de cannelle en poudre sel et bicarbonate alimentaire (ou, à défaut, de la levure…
Entremets citron vert coco
…g de sucre 30 g de poudre de noix de coco 2 jaunes d’oeufs le zeste d’un citron vert non traité une pincée de bicarbonate alimentaire une pincée de fleur…
Torta tenerina (fondant au chocolat, sans gluten)
…comme mousse de garniture. Un peu comme une mousse au chocolat puisqu’elle est composée d’oeufs, de sucre, de chocolat et de beurre ;-). Cette version est donc une variante créative…
Panettone italien (la recette facile)
…de qualité (recette maison ICI) coupées en dés ou un mélange d’orange et de cédrat confits 120 g de jaunes d’oeufs (les peser 😉 6 environ 120 g de beurre…