Boules de Berlin (beignets)
…voir mon article sur les farines pour boulange 7 cl de lait (froid ou à température ambiante) 3 g de levure sèche de boulanger (ou 9 g de fraîche) 1…
Résultats de recherche pour label/lait ribot
Galette des rois aux noisettes
…d’orange Sirop pour la finition : 12 cl d’eau + 100 g de sucre portés à ébullition Pour la crème pâtissière : 12 cl lait frais entier ou 8 cl…
Choux craquelin au chocolat
…: 150 g de farine ordinaire T55 (ou un mélange avec de la T65) 13 cl d’eau 12 cl de lait frais entier 100 g de beurre mou coupé en…
Il babà è una cosa seria…
…g de lait entier (6 cs) tiède – 8 g de levure de boulanger sèche (ou 20 g de levure fraîche) – 1 cs de sucre, une pincée de sel…