Boulettes de viande à l’italienne (polpette)
…lait (le verser dessus, il n’en faut pas beaucoup). Le presser et retirer l’excédent de lait. Ajouter la viande, le sel, le poivre, la noix de muscade, le zeste de…
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Brioche pour les nuls (recette et vidéo)
…Italienne Servings: 6 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients 280 g farine de qualité pour brioche + un peu (voir mes notes) 10 cl lait ou de lait fermenté 80 g…
Clafoutis aux mirabelles
…Servings: 6 personnes Author: Edda Onorato Equipment Four Ingrédients 50 cl lait frais entier 4 oeufs entiers 100 g sucre blanc ou de canne 90 g farine ordinaire 20 g…
Quiche à la tomate
…pincée coriandre en poudre Pour la farce 160 à 200 g g tomates peu aqueuses (voir mes notes) 60 g parmesan ou pecorino romano râpé 18 cl lait frais entier…
Glace à la cardamome (sans oeufs)
…et le kulfi à la cardamome (sans sorbetière). Aujourd’hui c’est une version encore plus essentielle que je vous propose. Je suis partie d’une base de Fiordilatte (fleur de lait… poétique…
Tartelettes au chocolat (sans moule)
…lait à 40%, mon option préférée) haché ou en pistole si de couverture 20 g sucre 18 cl crème fleurette ou crème liquide entière 10 cl lait frais entier 2…