Tartelettes au chocolat (sans moule)
…lait à 40%, mon option préférée) haché ou en pistole si de couverture 20 g sucre 18 cl crème fleurette ou crème liquide entière 10 cl lait frais entier 2…
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Curry thaï au saumon
…80 cl coco lait (ou un mélange avec un peu de crème de coco) 4 ou 6 c. à soupe pâte de curry rouge (en épicerie fine, net, grandes surfaces…)…
Cake : recette de base et variantes
…des éléments plus denses (chocolat, beurre, fruits secs…). Souvent on l’associe aussi avec du lait, du lait fermenté ou du yaourt (ces des dernier vont accentuer ce côté “air”). Vous…
Chocolat chaud à la chantilly (viennois)
…cl lait frais entier 30 cl crème fleurette 140 g chocolat noir à 70% (dans l’idéal de couverture) 60 g sucre 2 c. à soupe cacao en poudre non sucré…
Lasagnes aux quatre fromages comme en Italie
…brebis, brousse ou chèvre frais 120 g gorgonzola 100 g fontina ou comté ou beaufort 10 cl crème fleurette 1 verre lait beurre poivre parmesan ou pecorino romano Instructions Préchauffer…
Chocolat chaud à l’eau (à l’ancienne)
…testé du chocolat noir à 70%, à 60% et un mélange de 70% et chocolat au lait (autour de 40% et là ce n’est plus sans laitages ;-), je vous…