Gelo di fragole, mousse cioccolato bianco al lime (e non al gelsomino)
…200 g de couverture ivoire (ou du très bon chocolat blanc) – 2 g de feuilles de gélatine – 100 g de lait frais entier – 200 g de crème…
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Fromage frais à tartiner
…je n’ai jamais osé me lancer. Et c’est ce livre qui m’a donné envie :-). Finalement c’est un jeu d’enfant (il suffit d’utiliser du bon lait bio ou de ferme)…
Petites tomates aux airs siciliens
…la robiola, un fromage frais italien au lait cru, doux et onctueux (on le donne souvent aux enfants) des anchois et des feuilles de fenouil pour la touche de fraîcheur….