Lasagnes au fromage et au chou-fleur (végétariennes)
…et un autre fromage. J’aimais l’idée du légumes et des herbes qui s’infiltrent et viennent danser dans tout ce côté laiteux. J’ai utilisé des fromages italiens comme le caciocavallo ou…
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Arancini au jambon et mozzarella comme à palerme en sicile
…lait et mélanger afin que la farine se fonde avec le lait, pendant 5 minutes environ. Porter à frémlissement jusqu’à ce que la sauce épaisisse. Eteindre, saler, ajouter la noix…
Quiche au thon et aux sardines
…que le concept s’est élargi (pour notre grand plaisir). En gros : dans la quiche on réalise à base une sorte de crème (appareil) à base de lait, de crème…
Babka au chocolat, noisettes et épeautre
…T45, manitoba…) 10 cl lait ou d’eau 80 g sucre 2 oeufs entiers 80 g beurre demi-sel 3 g levure sèche de boulanger ou 9 g de fraîche 200 g…
Boulettes de viande à l’italienne (polpette)
…lait (le verser dessus, il n’en faut pas beaucoup). Le presser et retirer l’excédent de lait. Ajouter la viande, le sel, le poivre, la noix de muscade, le zeste de…
Brioche pour les nuls (recette et vidéo)
…Italienne Servings: 6 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients 280 g farine de qualité pour brioche + un peu (voir mes notes) 10 cl lait ou de lait fermenté 80 g…