Vacherin aux marrons façon Mont-blanc
…(il en faudra environ la moitié, garder le reste au congélateur) : 30 cl de lait frais entier 20 cl de crème fleurette 300 g de crème de marrons (recette…
…(il en faudra environ la moitié, garder le reste au congélateur) : 30 cl de lait frais entier 20 cl de crème fleurette 300 g de crème de marrons (recette…
…pâte sucrée) dans ce cas il suffit de ne mettre qu’un oeuf dans la pâte. D’autres utilisent des oeufs et du lait ou même de jaunes et du lait. J’ai…
…voir mon article sur les farines pour boulange 7 cl de lait (froid ou à température ambiante) 3 g de levure sèche de boulanger (ou 9 g de fraîche) 1…
…d’orange Sirop pour la finition : 12 cl d’eau + 100 g de sucre portés à ébullition Pour la crème pâtissière : 12 cl lait frais entier ou 8 cl…