Scones et trois astuces pour les réussir
…de thé A Priori Thé (recette secrète, transmise de mère en fille et très bonne !), situé dans la Galerie Vivienne. Voici donc le résultat… preuve que la cuisine anglaise…
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Hot cross buns (petits pains anglais de Pâques)
…– Base de la recette et texture : d’après mes nombreuses sources anglo-saxonnes (livres, magazines, amis) pas de vrais secrets puisque la base et les proportions sont pratiquement toujours les…
Tomates farcies
…faire une version à moi, hybride, il y a celles de deux livres de cuisine classique et de bistrot que j’aime beaucoup : Les 200 meilleures recettes de bistrot de…
Bière de gingembre maison (ginger beer)
Bière de gingembre maison (ginger beer) Cela fait des années que je suis intriguée par la bière de gingembre que l’on trouve dans le monde anglophone, les livres, les magazines….
Curry de poulet (en 30 minutes)
…Exotique à ses débuts, le curry est devenu familier avec les années, grâce aussi aux “goûtages” et conseils des amies indiennes, des livres et beaucoup de tests en ce sens….
Salade de riz à l’italienne
…ne retrouverez ni l’une de l’autre dans les anciens livres de cuisine traditionnelle italienne où le riz est servi en soupe, ou en risotto et toujours chaud). Un plat simple,…
Supplì, croquettes de riz à la romaine (recette et vidéo)
…en extérieur (notamment lors de la chasse). Cuisine élaborée ou recyclage de restes de sauces à la viande (plus luxueuses que le riz) de la veille, ces boulettes de riz…
Tarte 100% citron (flan, curd et confit de citron)
…le livre Sensations (un de mes meilleurs livres de pâtisserie) que le Best of Conticini. Le résultat final est un hymne au citron, pas trop sucré, pas trop acidulé, juste…
Soupe thaïe de poulet aux crevettes
…feuilles uniquement 4 feuilles de lime kaffir (en épicerie asiatique ou épicerie fine ou certaines grandes surfaces au rayon cuisines du monde) 1 citron vert 1 échalote émincée 1 gousse…
Fondant baulois (gâteau au chocolat à tomber !)
…caramel Fondant ou moelleux ? Je vois souvent la confusion dans les recettes sur le net mais aussi sur les livres. En fait c’est une question de sens et de…
Salade de carottes et courgettes rôties
…là 😉 L’idée est inspirée d’un livre que j’aime bien Persiana de Sabrina Ghayour. Par rapport à des livres d’Ottolenghi, elle propose des recettes plus ancrées dans la tradition mais…
Racontez-moi votre cuisine italienne, des photos à gagner- Raccontatemi la vostra cucina italiana e un giveaway
Versione italiana più giù Racontez-moi votre cuisine italienne…Voilà déjà un bout de temps que j’y pense. Comme je vous disais lors des deux ans du blog 😉 j’ai découvert avec…