Cantucci à la mandarine confite (La cucina Toscana dei Calycanti)
…Toscana. Ce livre a été écrit par trois bloggueurs (dont un photographe) italiens, cultivés et talentueux. Ils en ont écrit aussi un autre sur la cuisine sicilienne. Ce livre, en…
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Bruschetta à la caponata siciliana, un vrai délice !
…: la caponata était dégustée en ces lieux 😉 En tous cas, ce plat reste un grand symbole de la cuisine sicilienne, de sa finesse et son originalité. Il existe…
Mon été italien : le marché, le jardin et un manuscrit ;-)
…ont lu mon interview sur Larousse Cuisine…enfin, cette année j’ai écrit et pris de vue photographié un livre de cuisine un peu personnel (mais toujours pratique bien sûr !). Pendant…
Le Salon du blog culinaire de Soissons 2011 : un weekend magique
…et le public avec Philo et Dan D’accord me direz-vous mais dans les détails qu’est-ce qu’il se passe? C’est un grand moment de rencontre autour de la cuisine entre bloggueurs…
Soupe de maïs – Zuppa di mais
…sel. J’adorais le grignoter. Un vrai street food italien ;-)) Cet été mon père nous en a préparé et tout à coup l’enfance est revenue 🙂 La cuisine américaine a…
Macaroni and cheese
…je m’aperçois que dans ma petite ballade dans la cuisine d’ailleurs finalement les saveurs sont très familières…inconsciement je n’ai pas pris de risques et finis par parler de cuisine italienne,…
Moelleux au chocolat du Ritz
…des recettes de bistrot (dès le prochain billet on revient à la cuisine italienne 😉 mais avec une recette du Ritz. Qui n’est pas vraiment un bistrot à vrai dire…
Asperges blanches, sauce aux oeufs et câpres (à la Bassanese)
Versione italiana più giù Petite recette originaire de la Vénétie, très simple, rapide et fraîche… avec des asperges ! La cuisine vénitienne est particulière. Quelque part elle s’éloigne des…
Les gagnants de Cuisinez la pasta avec Garofalo !
Je sais que vous attendez avec impatience les résultats du jeu Cuisinez la pasta avec Garofalo ! Je tenais encore à vous remercier d’avoir été si nombreux à vouloir jouer…
Turin et le Salone del Gusto 2012 avec Garofalo et Gente del Fud (+ 4 bonnes adresses à Torino)
…des hommes et des femmes qui fabriquent et qui cuisinent dans l’ombre. Une façon de rendre la cuisine vivante et humaine. Salone del Gusto – Stand de Garofalo et démo…
Coups de coeur producteurs au Salone del Gusto e Terra Madre 2012
…grand nombre de producteurs, collectives, consortiums Slow Food ou labélisés. Ici la qualité et la variété sont rois et surtout c’est une occasion unique d’avoir tout ce choix non seulement…
Cassata siciliana en verrine ou crème de ricotta chocolat comme une cassata pour le 5ème Salon du blog culinaire de Soissons ‘Food and Wine’
…est arrivé à sa 5ème édition (je vous en ai parlé ICI, ICI et ICI) et j’y vais toujours avec autant d’enthousiasme. Un Salon dédié aux passionnés de cuisine mais…