Tarte au café, chocolat blanc et orange (avec ganache montée)
…que vous retrouvez dans ce semifreddo à l’orange, meringues au café ou bien dans ces macarons au café. Un binôme qui marche vraiment très bien. Comme vous savez, j’ai un…
Résultats de recherche pour label/macarons
L’eau de rose (recettes et infos)
…lavande Bonbons fraises et rose (à l’agar agar) Tarte Saint-Honoré Ispahan Macarons à la framboise et à la rose Brioche du printemps aux pralines et lait ribot Sorbet à la…
Angel food cake aux fraises et ricotta
…la crème de tartre (des fois aussi pour les macarons) : elle est très efficace et ça rassure. Si vous n’est avez pas, ça marche aussi mais il faudra faire…
Praliné maison selon Philippe Conticini
…brownie, croustillant praliné et mousse au chocolat au lait – macarons au citron et praliné – entremets au caramel et chocolat blanc À part ça, c’est bon aussi dans une…
Au coeur du goût de Pierre Hermé : un livre unique et passionnant
…saveurs fruit de la recherche. Elles sont divisées par type : cake, macarons, glaces, confitures… et certaines d’entre elles sont téméraires je trouve. Et c’est peut-être cela qui séduit vraiment…
Oranges confites maison (et des idées recettes)
…l’épeautre Crème de nougat Cake au potimarron, orange et amaretti Macarons au café et orange Panettone italien (le vrai) Panforte de Sienne Pastiera napolitaine Pangiallo Sfogliatelle Cassata sicilienne en verrine…
Crème au citron – Lemon curd
…très classique, très gourmande et très facile : la crème au citron (le célèbre lemon curd anglais). Oui celle de la tarte au citron, des macarons au citron ou simplement des…
Sensations Choux de Philippe Conticini
…(apparemment pour qui l’a goûté, délicieux) dans un moelleux au chocolat, des macarons, des sacristains ou des rochers craquants… sans parler de la bombe de chou, le chou honoré (Saint-Honoré…
Ganache montée au chocolat noir (recette et astuces)
…(pour 6 personnes, pour garnir une tarte, une génoise, le dessus d’un entremets, des macarons ou faire des truffes) 120 g de chocolat noir (dans l’idéal de couverture à 60-70%…
Tout savoir sur le lait de coco : utilisation, recettes, bonnes adresses…
…au coco Soupe coco, fleur d’oranger et melon Smoothie griotte coco Verrine mangue coco et chocolat blanc Tapioca coco fraises Truffes au chocolat blanc, coco et citron vert Macarons coco chocolat…
Gâteaux et gourmandises sans sucre de Philippe Conticini (avis)
…riz au lait, des choux ou des macarons. Philippe Conticini a fait un vrai travail de recherche et fruit de sa maturité professionnelle pour ne pas abandonner la gourmandise mais…
Gâteau à étages framboise pistache
…sur la même idée que ces macarons aux framboises (divins !). J’ai aussi ajouté à l’intérieur des fruits frais, la petite touche qui change tout et qui rend le gâteau…