L’or dans l’assiette
…constater comment son utilisation imprègne nos habitudes alimentaires, notre imagination et celles des grands Chefs, jusqu’à créer des mets surprenants comme la glace à l’huile d’olive ou des macarons (de…
Résultats de recherche pour label/macarons
Truffes au chocolat blanc et sésame
…pâte de sésame, le tahini. Entretemps, j’avais goûté les délicieux macarons au sésame noir de Mercotte 🙂 Donc pas de peur bizarre. Ainsi, j’ai voulu mettre de la pâte de…
Noël en Italie: Ricciarelli di Siena (version simplifiée)
…beaucoup de gâteaux méditerraneéns (y compris les macarons 😉 et bien entendu tout au long de la botte. La recette disons originale ( je ne sais s’il y en a…
Vacherin aux fraises et thym
…sciroppo. E ho trovato la ricetta perfetta da Stéphane Glacier (che nome he?) un grande pasticciere che ha scritto un bel libro sui macarons (che consulto solo per i gelati,…
Les amaretti de Pellegrino Artusi (recette publiée en 1881)
…macarons? ;-). A l’origine nobles, ils contenaient énormément d’épices, signe de richesse (comme les amandes et le sucre d’ailleurs). Mais la version et la saveur que nous connaissons aujourd’hui n’est…
Tarte 100% fraise comme chez Hugo & Victor (+ actu Des Clics et du Goût à l’Atelier Cirelli)
…diversi tipi di dolci (lievitati, cioccolato, crostate o dolce al cucchiaio, macarons…) per avere una visione d’insieme. Non che mi mangio tutto da sola s’intende. E questa è meravigliosa, tutto…
Mon carnet de recettes de Gwyneth Paltrow, Calissons et autres lectures gourmandes- Ultime letture golose
…belles idées fruitées. En plus c’est le genre de dessert qui plait toujours (plus que les macarons) L’éclair (lampo) è un altro grande simbolo della pasticeria francese, uno di quei…
Pavlova aux fraises des bois et coco- Pavlova alle fragoline e cocco
…blancs d’oeuf après le semifreddo au sabayon. En général, leur destin penche plutôt vers les macarons ou les meringues mais là il fallait un gâteau festif, d’après-midi d’été. La pavlova…
Macaroni and cheese
…aux amandes (d’où les macarons) et des pâtes au four avec du fromage et des épices. Le mot a donc voyagé Outre-Atlantique. Le truc rigolo c’est que ma grand-mère napolitaine…
Délicieux calissons d’Aix, les vrais ;-)
…farlo uno per uno… Ah, altra cosa, se non sono perfetti nell’aspetto potete consolarvi, di solito (come per i macarons) i pasticcieri usano delle macchine 😉 Giusto una raccomandazione: usate…
Best of Conticini, Solution desserts, Quand Katie cuisine et autres livres à offrir ou à s’offrir
…dans le thème du sucré (et oui !) voici le dernier de la trilogie de la pétillante Mercotte, qu’on ne présente plus. Après Solution macarons et Solution organisation, voici Solution…
Tarte au café, chocolat blanc et orange (avec ganache montée)
…que vous retrouvez dans ce semifreddo à l’orange, meringues au café ou bien dans ces macarons au café. Un binôme qui marche vraiment très bien. Comme vous savez, j’ai un…