Idées recettes pour le menu de Pâques
…Risotto aux petits pois 5. Tranches de gigot d’agneau, sauce à la menthe DESSERTS Desserts de Pâques 1. Biscuits tartelettes aux fraises 2. Panna cotta au chocolat au lait 3….
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Pain de viande d’agneau (polpettone)
…d’ail sec, sans le coeur vert) Les feuilles d’un bouquet de persil plat une dizaine de feuilles de menthe une vingtaine de feuilles de cerfeuil sel, poivre et huile d’olive…
Baba ganoush ou le caviar d’aubergines du Moyen-Orient
…ou moins de pâte de sésame, l’ajout du yaourt (je le fais souvent, c’est très bon), des fois d’un peu de tomates et des herbes aromatiques comme la menthe ou même de…
Courgettes farcies au poisson et aux olives
…ou violettes (Calamata, du Maroc ou de Gaeta) coupées en deux et dénoyautées 10 feuilles de basilic 5 feuilles de menthe 1 petite gousse d’ail (s’il est nouveau ce sera…
Muhammara, crème de poivrons à la grenade
…ou moins de noix ou de piment ou d’ail, du jus de citron, des herbes aromatiques telles que la menthe ou des épices mais ce qui est sûr c’est que…
Tarte aux deux tomates
…(120 g) + un jaune 2 cs de moutarde 8 feuilles de basilic et 4 feuilles de menthe sel et poivre Finition : 300 g de tomates anciennes oranges ou…
Courgettes farcies à la viande comme à Rome
…de mie ou même une baguette) 70 g de parmesan râpé 50 g de pecorino râpé 15 feuilles de basilic 10 feuilles de persil plat 5 feuilles de menthe 1…
Rôti d’agneau farci à la feta et aux herbes
…40 g de feta grecque les feuilles d’un demi bouquet de persil plat 10 feuilles de menthe fraîche 1 gousse d’ail 1 cs de jus de citron jaune 400 g…
Risotto d’épeautre à la tomate et feta
…ce temps, faire mariner la feta avec l’autre branche de thym et 5 cs d’huile d’olive. Servir l’épeautre chaud ou tiède avec la feta et une feuille de menthe (facultatif)….
Purée de petits pois, artichauts et agneau (recette pour bébés)
…d’artichauts (frais ou congelés, important car doux et ne contiennent pas de foin ou d’épines) 2 feuilles de menthe fraîche 4 feuilles de persil plat Pour la viande et pour…
Eau de fraises
…au contraire. Mais, vous pouvez très bien ajuster le sucre, aromatiser avec des herbes fraîches (comme l’estragon, le basilic ou la menthe) pu même ajouter à la fin un peu…
Carpaccio tiède de courgettes
…avec de l’orange à la place du citron, en ajoutant des épices telles que de la coriandre ou du curry, en ajoutant des herbes comme le basilic ou la menthe…