Falafels et trois astuces pour les réussir
…menthe Huile d’olive vierge extra sel 1. La veille, faire tremper les pois chiches avec le bicarbonate et trois fois le volume d’eau froide ou à température ambiante. Il faut…
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Trente recettes avec les courgettes
…et cèpes Linguine aux courgettes menthe et basilic Pâtes au courgettes, mascarpone et noix Gnocchi à la crème de courgettes Trente recettes avec les courgettes. Courgettes à l’aigre-doux Entrées, accompagnements…
Abricots au sirop de basilic
…se conservent plus longtemps). – Sur cette base, vous pouvez bien entendu varier les parfums : romarin, thym, coriandre, menthe… ou y mettre des épices. – Je me suis inspirée…
Quarante recettes avec les aubergines
…à la pomme Aubergines panées à l’italienne Aubergines grillées et marinées aux herbes Aubergines rissolées à la napolitaine Aubergines a scapece (marinées au vinaigre et à la menthe) Boulettes d’aubergines…
Gâteau à la ricotta et pêches rôties
…très bien avec les pêches et cela apporte une touche original, un parfum herbacé mais si vos convives sont classiques, omettez-les ou remplacer par des feuilles de menthe par exemple….
Trifle au citron et aux fruits rouges
…– Pour un côté herbacé et parfumé vous pouvez aromatiser la crème au citron avec un peu de basilic ou de menthe ou même de sauge ou de romarin, ciselés…
Houmous à l’avocat
…et de menthe le jus d’un citron jaune (ou de deux citron verts) + un peu pour servir une belle pincée de sumac ou de paprika (facultatif) huile d’olive vierge…
Aubergines sautées à la sauce soja
…de la menthe ça se marie bien avec les aubergines – Pour plus de texture (et de couleur dorée) vous pouvez aussi frire au préalable les aubergines puis les faire…
Hamburger de thon et pois chiches
…feuiles de menthe 2 tomates grappes ou anciennes (une rouge et une verte green zebra) bien fermes sel et poivre 1. Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante) ou 200°C…
Gremolata : qu’est-ce que c’est et quoi faire avec ?
…le persil par un mélange avec du basilic ou de la ciboulette ou de menthe ou même de la coriandre… À vous de vous amuser… et demain une recette avec…
Recettes de Rome et du Latium
…romaine) Ravioli ricotta et épinards Soupe de haricots et fruits de mer Soupe de lentilles et guanciale Soupe veloutée de châtaignes et pecorino Minestrone aux petits pois, fèves et menthe…
Curry thaï de porc aux navets boule d’or
…feuilles de menthe 10 feuilles de coriandre 6 feuilles de combava (lime kaffir) ou à défaut, des feuilles de citronnier non traitées 3 à 4 càs de pâte de curry…