Brioche étoile à la confiture

Brioche étoile à la confiture

…tiède (ou même du lait fermenté, ribot) 4 g levure sèche de boulanger ou 12 g de fraîche 1 càc de miel doux Pâte : Petit levain précédent + 200…

Sorbet à la rhubarbe rôtie

Sorbet à la rhubarbe rôtie

…g rhubarbe la plus ferme et rouge possible 20 cl eau 100 g sucre 1 càs sirop de glucose (facultatif mais c’est mieux avec) ou 1 càc de miel 5…

Feta rôtie au zaatar

Feta rôtie au zaatar

…Variantes : sur cette base vous pouvez faire ce que vous voulez saupoudrer de thym puis verser un filet de miel en fin de cuisson saupoudrer d’un autre mélange d’épice…

Gâteau renversé aux prunes

Gâteau renversé aux prunes

…j’ai fait simple en optant pour du yaourt et de la cannelle mais une glace à la vanille ou une glace au miel et cannelle seront parfaites, ou bien une…

Moelleux au chocolat au coeur coulant

Moelleux au chocolat au coeur coulant

…de miel, je n’ai pas testé beurre (j’aime panacher avec du beurre demi-sel qui se marie si bien au chocolat. Vous pouvez aussi le remplacer par de l’huile végétale (olive…

Bombe Alaska pistache passion

Bombe Alaska pistache passion

…la crème, la moitié du sucre ainsi que le sirop de glucose. Porter à frémissement afin que le sucre et le miel fondent. Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeuf…

Rhubarbe rôtie à la cardamome et yaourt

Rhubarbe rôtie à la cardamome et yaourt

…mais non défaite. Elle va reste très fondante. Si vous souhaitez quelque chose de plus ferme, vous pouvez la cuire avec un peu de sucre, de miel et un soupçon…

Framboisier facile (avec vidéo)

Framboisier facile (avec vidéo)

…des framboises et des feuilles de menthe (on peut les fixer avec une goutte de miel). Notes Conseils : Conservation : le framboisier monté se conserve un jour au frais….