Pain à l’épeautre
…de la confiture pour le petit déjeuner. À l’instar de mon pain aux noix, c’est un grand classique à la maison. Il a l’avantage d’être très facile à réaliser (grâce…
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Gratin de fenouil
…de beurre + un peu 30 g de farine 3 càs de parmesan ou de pecorino râpé (facultatif) une bonne pincée de noix de muscade fraîchement moulue sel et poivre…
Entremets praliné coeur de poires
…je vous en reparlerai) où j’avais choisi le thème des fruits (vous me connaissez). Coup de coeur pour cet entremets (à l’origine aux noix de pécan) facile et festif. Du…
Escalope de veau panée à la milanaise
…de veau panée à l’italienne (pour 8 personnes ou 4 très gourmands !) 8 escalopes de viande de veau (autour de 1 kg, dans la noix) un peu aplaties (autour…
Tarte au citron vert
…pâte sablée : 100 g de farine 70 g de beurre un peu mou 40 g de sucre semoule 30 g de noix de coco râpée (ou de poudre d’amandes…
Cake fondant aux amandes
…fondant aux noix en utilisant la pâte d’amande aux noix, il aura plus de caractère. Le tout est renforcé par l’utilisation de la purée d’amandes à la place du beurre…
Pain de viande à l’italienne (polpettone)
…de brebis en dés (facultatif) 1 gousse ail 1 zeste citron jaune non traité une pincée de noix de muscade 1 pincée poivre Instructions Préchauffer le four à 180°C. Dans…
Glace à la vanille
…les voici : Glace à la vanille de Pierre Hermé (parfumée et légère) Glace à la vanille au lait concentré (crémeuse et gourmande) Glace à la vanille et aux noix…
Sorbet coco litchi
…la crème et du lait de coco (que vous pouvez remplacer, voir plus bas) et pas que du fruits (enfin la noix de coco est un fruit). Mais la texture…
Brochettes de poulet sauce satay
…sans gluten) 1 càs de sucre de palme ou de canne 1 càs d’huile végétale (huile de noix de coco dans l’idéal ou de la bonne huile d’arachides) 1 càc…
Biscuits à l’huile d’olive (sans oeufs et sans laitages)
…de noix 10 cl de limoncello (recette maison ICI) ou autre vin liquoreux ou même du vin blanc 5 cl d’huile d’olive vierge extra le zeste d’un gros citron non…
Soupe de courgettes et roquette
…de roquette (en mettre moins puis ajouter selon les goûts) lavée et séchée huile d’olive vierge extra sel et poivre du moulin quelques pignons de pin ou noix de cajou…