Escalope de veau panée à la milanaise
…de veau panée à l’italienne (pour 8 personnes ou 4 très gourmands !) 8 escalopes de viande de veau (autour de 1 kg, dans la noix) un peu aplaties (autour…
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Tarte au citron vert
…pâte sablée : 100 g de farine 70 g de beurre un peu mou 40 g de sucre semoule 30 g de noix de coco râpée (ou de poudre d’amandes…
Cake fondant aux amandes
…fondant aux noix en utilisant la pâte d’amande aux noix, il aura plus de caractère. Le tout est renforcé par l’utilisation de la purée d’amandes à la place du beurre…
Pain de viande à l’italienne (polpettone)
…de brebis en dés (facultatif) 1 gousse ail 1 zeste citron jaune non traité une pincée de noix de muscade 1 pincée poivre Instructions Préchauffer le four à 180°C. Dans…
Glace à la vanille
…les voici : Glace à la vanille de Pierre Hermé (parfumée et légère) Glace à la vanille au lait concentré (crémeuse et gourmande) Glace à la vanille et aux noix…
Sorbet coco litchi
…la crème et du lait de coco (que vous pouvez remplacer, voir plus bas) et pas que du fruits (enfin la noix de coco est un fruit). Mais la texture…
Brochettes de poulet sauce satay
…sans gluten) 1 càs de sucre de palme ou de canne 1 càs d’huile végétale (huile de noix de coco dans l’idéal ou de la bonne huile d’arachides) 1 càc…
Biscuits à l’huile d’olive (sans oeufs et sans laitages)
…de noix 10 cl de limoncello (recette maison ICI) ou autre vin liquoreux ou même du vin blanc 5 cl d’huile d’olive vierge extra le zeste d’un gros citron non…
Soupe de courgettes et roquette
…de roquette (en mettre moins puis ajouter selon les goûts) lavée et séchée huile d’olive vierge extra sel et poivre du moulin quelques pignons de pin ou noix de cajou…
Gratin de pommes de terre revisité
…3 gousses d’ail 2 tiges de romarin frais une belle pincée de noix de muscade quelques feuilles de persil plat pour la finition quelques amandes effilées pour la finition sel…
Gratin de pâtes saucisses et champignons façon lasagne
…de Lambrusco) sel et poivre Pour la béchamel : 60 cl de lait frais entier 70 g de beurre 70 g de farine 50 g de parmesan râpé noix de…
Vincisgrassi, les lasagnes typiques des Marches
…sel et poivre Pour la béchamel : 60 cl de lait frais entier 50 g de beurre 50 g de farine ordinaire 50 g parmesan fraîchement râpé (facultatif) noix de…