Soupe de topinambours et fenouil

Soupe de topinambours et fenouil

…d’Espelette huile d’olive vierge extra (et un peu d’huile d’olive à la mandarine pour la finition, ou, à défaut 6 càs de jus d’orange fraîchement pressé) sel 1. Retirer les…

Marmelade de pamplemousse rose

Marmelade de pamplemousse rose

Marmelade de pamplemousse rose Après la marmelade de citron et la marmelade d’orange (qui vous ont beaucoup plu ;-), je vous propose aujourd’hui une marmelade de pamplemousse rose (plus doux que le…

Pâtes au ragù express de canard confit

Pâtes au ragù express de canard confit

…pour une touche subtile et parfumée (déjà testé c’est délicieux), vous pouvez ajouter un demi-verre de jus d’orange, et du zeste d’orange dans la sauce. Dans ce cas je vous…

Pain d’épices de Christophe Felder

Pain d’épices de Christophe Felder

…agrumes avec un petit arrière fond d’épices…. une petite merveille ! Toute la particularité réside en réalité dans l’utilisation de miel délicat et surtout de deux marmelades : d’orange et…

Pintade en cocotte aux clémentines

Pintade en cocotte aux clémentines

…volailles de fêtes, puis vous ai proposé des volailles rôties (dinde farcie aux marrons et aux pommes et la canette à l’orange) et aujourd’hui c’est le tour de la pintade…