Eclair au chocolat, classique et incontournable – Eclair al cioccolato
…préparer par étapes et à l’avance : la pâte à choux, la crème pâtissière au chocolat (addictive) et enfin le glaçace. Cette dernière est la partie la plus délicate tout…
Résultats de recherche pour label/pâte à choux
Tarte Saint-honoré Ispahan (simplifiée)
…long mais en prime vous aurez une nouvelle (excellente) recette de pâte sucrée, la recette de la pâte à choux (un grand classique) et la recette de la crème au…
Eclairs au café (recette revisitée)
…recette est simple, expliquée dans les moindre détails et vous avez même les vidéos pour réussir le caramel et la pâte à choux (et toutes les astuces pour vous organiser)….
Profiteroles maison au chocolat
…(il y aura environ entre 12 et 16 choux) de papier cuisson. Dresser la pâte à choux en tenant la poche à douille verticale, en poussant et en passant sur…
Eclairs 100% caramel inspirés de Christophe Adam (e AcCORdiamoci)
…êtes avertis. Un gourmandise en folie où le caramel est adouci par le mascarpone puis reprend le dessus avec le glaçage. J’ai utilisé ma recette habituelle de pâte à choux…
Sept desserts des fêtes avec la vidéo pas à pas : bûches, tiramisù, choux, tarte
…frais une nuit. d. Choux Veille : préparez la crème et la pâte pour le croustillant. Jour J : préparez et faites cuire la pâte à choux. Elle est meilleure…
Sensations Choux de Philippe Conticini
Sensations Choux de Conticini Aujourd’hui c’est le tour d’un livre de cuisine du grand grand (même humainement) Chef Philippe Conticini : Sensations Choux. La pâte à choux comme vous ne l’avez…
Sfince di San Giuseppe, beignets siciliens à la ricotta pour la fête des pères
…carême et je devrais vous proposer des salades 😉 Le sfince (ou sfinci ou sfincia au singulier) sont des beignets de pâte à choux frits, ce qui leur donne un…
Velouté de potiron et gougères au gorgonzola
…choux, sur une plaque couvert de papier cuisson, en formant des petites boules. Badigeonner d’oeuf et d’une pincée de curry. Cuire pendant 15-20 min: les choux doivent gonfler et dorer….
Gratin de chou-fleur aux anchois et pecorino (Cavolfiore e cavoletti alle alici e pecorino)
…de la tradition culinaire de toute la botte. Ils sont gratinés, frits, cuits à l’étouffée avec du vin ;-), utilisé pour accompagner les pâtes… Par contre les choux de Bruxelles…
Gougères au fromage
…version moderne avec uniquement la pâte à choux, plus simple, plus aérienne et parfaite pour un apéritif debout avec les amis. Pour la pâte à choux, n’ayez crainte, si vous…
Churros coeur pour la saint-valentin
…romaine de beignets frits). Ils ont une forme de beignet allongé et surtout une pâte qui se rapproche de la pâte à choux (qui a été formalisée au XVIème siècle,…