Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Résultats de recherche pour label/pâte à choux
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Chouquettes au cacao (et une recette de mousse au chaource et moutarde)
…que l’on prépare quand on apprend la pâte à choux. Cette version me convient parfaitement et n’ayez pas peur de cette pâte, elle est simple à condition de bien respecter…
Pâte à tarte à la main (recette, vidéo et conseils)
Pâte sucrée : une pâte à tarte superbe à réaliser à la main avec la vidéo La pâte à tarte ou la pâte sucrée (la plus utilisée par les pâtissiers)…
La pâte à pizza… du pizzaiolo (2 recettes + 4 astuces et secrets pour la réussir)
…de la patience qui sera largement récompensée. MISE à JOUR : vous avez un autre article, plus récent, quatre secrets pour réussir la pâte à pizza La pâte à…
Pâte feuilletée maison (recette et vidéo)
…types de pâte feuilleté pâte feuilletée rapide (beaucoup plus facile et rapide à réaliser, elle est moins effeuillée) Pâte feuilletée à la crème dans la galette du nord aux accents…
Crème pâtissière, comment la réussir (recette et vidéo)
…Saint-Honoré à la pistache Une délicieuse recette de fête facile comme un Saint-Honoré avec une base de pâte feuilletée, des choux craquelins farcis de crème pâtissière à la pistache et…
Gougères au basilic
…la pâte à choux À 1mn52 Que servir avec ces gougères ? Des tartinades ! Tartinade aux olives à l’italienne Une tartinade toute végétale aux olives, artichauts et câpres façon…
Testa di turco, blanc-manger sicilien au citron et cannelle
…la cannelle et travailler 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène (elle sera un pue ferme comme une pâte à l’oeuf, c’est normal). Couvrir…
Quinze recettes pour mardi gras (carnaval)
…Giuseppe (beignets de choux frits ou au four garnis de crème pâtissière) Sfince di San Giuseppe (beignets de choux frits farcis de ricotta) Migliaccio (gâteau de semoule et ricotta) Quinze…
Salade tiède de chou rouge aux myrtilles
…choux plus gai et peu mystérieux. Les myrtilles apportent une petite saveur fraiche-acidulée qui casse la monotonie du choux, elles se dissimulent bien d’ailleurs. Et c’est vrai, ces deux ingrédients…
Small Plates and Sweet Treats, Diario italiano, La cucina romana e del Lazio et pleins de jolis coffrets de livres à offrir
…semplici ma sempre con quel tocco che fa la differenza. Éclairs, choux, gougères de Birgit Dahl et Dorian Nieto Un coffret (mais vous pouvez aussi acheter le livre seul) pour…