…basilico fresco 1. Preparare la pasta (anche la vigilia). Mescolare le due farine poi incorporare le uova e l’olio. Lavorare a lungo finché la pasta non diventa liscia, elastica ed…
Je sais que vous attendez avec impatience les résultats du jeu Cuisinez la pasta avec Garofalo ! Je tenais encore à vous remercier d’avoir été si nombreux à vouloir jouer…
…pasta da strudel ma anche a tutte le pasta di base con l’olio d’oliva (a volte con anche il vino) che si usano per fare torte salate in gran parte…
…di semi di papavero 1. Preparare la pasta (anche la vigilia). Mescolare le uova con la farina poi versare il latte finché la pasta non diventa omogenea. Lavorarla sul piano…
…ou des agrumes confits. Tarte à la ricotta, crème pâtissière et Limoncello (pour 6 personnes) Pasta frolla (pâte sucrée italienne) 180 g de farine T55 20 g de fécule de…
Gratin de pâtes La pasta al forno (les pâtes au four ou gratinées) est un des plats italiens du dimanche par excellence (avec les lasagnes 😉 et de nos dimanches….
Pâtes au citron Alors là, je pense qu’on ne peut préparer un plat de pâtes plus minute et plus placard que ça :-). La pasta al limone (pâtes au citron,…
…raffinata… ma facile da preparare (il che non guasta). E’ composta da pasta sucrée al cacao (una mia elaborazione, diventata la preferita), una ganache ai due cioccolati, quello al latte…
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…