Fregola aux vongole comme en Sardaigne
…vongole ail et safran recette de chef italien Voir la recette Soupe de pois chiches, orecchiette et coques Soupe de pois chiches, orecchiette et coques à l’italienne. Voir la recette…
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Raïta comme en Inde
…tartinade avec des la patate douce et des aubergines rôties, du yaourt, des épices… Légère et facile Voir la recette Tartinade de feta et yaourt avec des pois chiches rôtis….
Soupe à l’épeautre provençale
…et haricots comme en Toscane. Recette italienne facile et saine. Voir la recette Minestrone aux pois chiches comme en Sardaigne Minestrone aux légumes d’hiver et pois chiches typique de Sardaigne….
Galettes de saumon à la patate douce, mayonnaise maison à la coriandre
…recette Tartines de patate douce, houmous de petits pois et chèvre (sans gluten) Tartine à base de patate douce rôtie (sans pain donc) garnie de crème de petits pois façon…
Salade italienne de haricots blancs (cannellini)
…parfumée avec ces traces des saveurs de Toscane. Cette cuisine frugale, simple mais raffinée grâce à des petits détails. Mon papa prépare souvent ce genre de salade avec des légumineuses…
Boulgour vert aux légumes, aux herbes et à la feta
…asperges, des petits pois, des fraises et du radis. Facile, rapide, léger et savoureux. Voir la recette Taboulé Recette de taboulé classique Voir la recette Taboulé de chou-fleur et quinoa…
Tartinade de chèvre au pesto maison
…Houmous de petits pois Une tartinade toute verte, fraîche et parfumée pour l’apéro Voir la recette Tartinade de lentilles corail Une tartinade savoureuses, crémeuses et facile parfaite pour un apéritif…
Feta marinée à l’huile d’olive et à la coriandre
…affinées dans des petits fûts en bois. C’est un produit AOP grec mais vous trouvez des fromages semblables dans les balkans et en Turquie (même héritage culinaire). Imprimer la recette…
Petits cakes crumble à la rhubarbe et au sarrasin (sans gluten)
…préparer des petits gâteaux normaux avec ce la farine (en gardant les même proportions). Je vous avais d’ailleurs déjà proposé un cake crumble fraise rhubarbe et basilic, un petit régal…
Hot cross buns (petits pains anglais de Pâques)
…petits pains sucrés absolument délicieux, parfumés aux petits raisins et aux épices et caractérisés par une croix (cross) sur le dessus. Très aimés, ils sont préparés et consommés le vendredi…
Agneau aux artichauts comme en Italie
…d’agneau aux artichauts. Un binôme superbe (il suffit de penser à ce tajine d’agneau aux artichauts et aux petits pois), une recette mijotée et très facile à faire. Ici je…
Cannelloni aux asperges, ricotta et jambon
…pouvez remplacer : les asperges par des artichauts cuits et en crème ou des petits pois, le jambon cuit par du jambon cru ou même du saumon fumé. la mozzarella…