Bar en croûte de sel
…veut l’aider) s’est fait un malin plaisir de casser la croûte (plus bas). Heureusement, il a mangé aussi le poisson. C’est une recette (disons recette… plutôt un mode de cuisson)…
Résultats de recherche pour label/poisson
Du poisson? Sarde gratinate ai pistacchi (sardines gratinées aux pistaches)
Versione italiana più giù Un poisson d’avril? Non désolée je n’ai pas trouvé d’idées, encore que, j’ai le temps jusqu’à minuit, n’est-ce pas? 🙂 Voici une recette toute simple, bon…
Canederli de dorade en bouillon- Canederli d’orata in brodo
…Ici, je vous propose une version délicate, au poisson. Des canerderli élégants quoi où le goût du poisson est léger et le bouillon parfumé est très réconfortant. Ne vous inquiétez…
Bonnes adresses en Sicile
…la terrasse) avec un excellent rapport qualité prix. Il propose surtout du poisson, des recettes classiques ou pas (espadon, moule et poisson local selon la pêche). Grand coup de coeur…
Brandade de morue
…de la morue, donc du cabillaud salé (à l’époque, le seul poisson de conservation et des classes moins aisées loin de la mer) que l’on monte ensuite à l’huile d’olive pour…
Les sept différences entre un repas italien et un repas français
…boulettes de poisson, du poisson cru ou frits, des rustici (mini brioches salées, pizzette…), des mini omelettes… En France Le concept est proche, souvent plus simple (et léger ?) moins…
Galettes de saumon à la patate douce, mayonnaise maison à la coriandre
…au poisson Croquettes de pommes de terre au saumon Croquettes de pommes de terre au saumon légères et parfumée Voir la recette Boulettes de poisson à l’italienne (cuites au four)…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…
Frittata aux artichauts, Lardo de Colonnata et ricotta
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…