Omelette aux asperges (cuite au four)
…omelette minute et zéro casse-tête du printemps. Parfaite pour un repas léger (pour deux ;-), en entrée simple ou même de Pâques, pour un pique-nique… Plus qu’une omelette à la…
…omelette minute et zéro casse-tête du printemps. Parfaite pour un repas léger (pour deux ;-), en entrée simple ou même de Pâques, pour un pique-nique… Plus qu’une omelette à la…
…dans les habitudes. Ainsi que vous pourrez constater, les ingrédients phares sont les légumes du printemps : petits pois, asperges, les derniers artichauts (oui c’est un légume d’hiver/début de printemps…
…Plantées en hiver (selon les variétés, souvent après les gelées) les pommes de terre sont ensuite récoltés à partir du printemps jusqu’en été-automne. Vous avez donc d’un côté les pommes…
…(recette dans mon livre) par exemple. Pâques et le printemps sont pour moi indissociables de la ricotta, c’est en cette saison qu’elle est la meilleure, bien savoureuse, car les brebis…
Velouté de courgettes et petits pois Voici une petite soupe toute douce de printemps, légère, très végétale et qui change. À déguster même tiède si plus grandes chaleurs (enfin pas…
…ou du jambon cru). C’est gourmand et ça sent bon le printemps. Même si je n’ai pas encore trouvé de petits pois frais sur les étals du marché, que des…
Salade de courgettes sautées, pesto et burrata Le printemps, l’idée de l’été, la simplicité, le parfums des herbes, le retour du potager… Voici une salade de courgettes sautées servies avec…
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
…non je ne suis pas en train de délirer (presque 😉 je parle juste d’un oignon particulier de la Campanie qui jouit du label européen IGP (Indication Géographique Protégée) :…
…il s’est adapté parfaitement au climat Méditerranéen. Il existe aussi des citrons à label protégé (IGP) comme ceux de Sorrente, Amalfi, Siracuse… Ils sont spéciaux, pas trop acides, terriblement parfumés…