...les derniers brins d’été… Soupe de figues, raisins et framboises Soupe de figues, raisins et framboises rôtis (pour 4 personnes) 6 figues violettes mûres...
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Schiacciata con l’uva (focaccia sucrée aux raisins typique...
...des raisins. Recouvrir avec le reste de pâte, poser le reste des raisins, saupoudrer de sucre et badigeonner d’huile d’olive. 3. Cuire pendant 30 minutes environ (même un...
Tout savoir sur le vinaigre balsamique de Modène IGP
...IGP Les origines du vinaigre balsamique Bien avant de savoir faire du bon vin ;-), dans l’antiquité, notamment à l’époque romaine, on faisait cuire le moût...
Salade de pintade à la moutarde et au raisin
...rôtir. Enfin, c’est une recette de tous les jours, évolutive ;-). Vu la saison et mon amour (j’exagère?) pour les fruits, je l’ai servie avec des raisins...
Salade de lentilles, pomme, raisin et grenade – Insalata...
Versione italiana più giù Une entrée facile, fruitée, saine et qui sent bon l’automne, ça y est je suis rentrée dans le saison 😉 Saison...
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
...de muscat noir – ½ verre de Porto rouge – sel, poivre 1. Mettre à tremper le raisin dans le Porto pendant 1 heure. Puis retirer le raisin et réserver...
Le vinaigre balsamique traditionnel : qu’est-ce que...
...et complexe produit dans la région de Modène et de Reggio Emilia (en Italie, en Emilie-Romagne). Il est composé uniquement de moût cuit de raisin et affiné dans...
Crostinis de panettone au foie gras d’oie
...d’oie garnis de raisin et de grenade. Ils feront leur effet et vous vous régalerez ! Le foie gras est immanquablement lié aux moments spéciaux en bonne compagnie. Je...
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
...lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter...
Curry végétarien à la banane
...Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les...