Riz pilaf et trois astuces pour le réussir Retour aux bases avec une préparation que j’aime beaucoup et met tellement en valeur le riz : le riz pilaf, c’est à dire un riz cuit à...
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Risotto aux quatre fromages
Risotto aux quatre fromages Comme les pâtes aux trois fromages (ou même quatre), le risotto aux quatre fromages est un grand classique italien. Originaire du Nord évidemment mais qui connait un...
Risotto au parmesan et chips de jambon de Parme
Risotto au parmesan et chips de jambon de Parme Après vous avoir parlé longuement de cette perle qu’est le Parmigiano Reggiano et notamment de comment il est fabriqué, me voici avec une recette...
Curry de saumon aux fruits
Curry de saumon aux fruits Si vous avez envie d’un peu d’évasion mais n’avez pratiquement plus rien dans le frigo, cette belle recette de curry de saumon aux fruits avec du riz...
Gâteau de riz salé au safran, sauce aux asperges
Gâteau de riz salé au safran, sauce aux asperges Ce gâteau de riz salé au safran, coeur de ricotta et sauce aux asperges fait partie de mes grands classiques depuis plus de 15 ans et je ne sais...
Granola au riz soufflé (sans gluten)
Granola au riz soufflé (sans gluten) Les granola maison au petit déjeuner, j’adore et je retourne un peu enfant avec eux. L’avantage c’est que vous mettez ce que vous voulez et...
Risotto à la courge butternut et au comté
Risotto à la courge butternut et au comté Un peu comme les plats mijotés, j’ai envie de risotto quand il commence à faire un peu frisquet . Déjà l’idée de plonger ma fourchette dans ce...
Gâteau de riz italien (Torta di riso)
Gâteau de riz italien (Torta di riso) Torta di riso… un gâteau de riz aux amandes et au citron, très italien. En réalité, il existe de multiples variantes selon les régions avec des fruits...
Riz au lait au four parfumé au thé chai
Riz au lait cuit au four Il y a quelques temps, je vous ai proposé la recette du riz au lait à la vanille avec toutes les astuces pour le réussir. Aujourd’hui, je vais sur le moins classique...
Risotto crevettes, coco et citron vert
Risotto crevettes, coco et citron vert Ce risotto aux parfums exotiques fait partie de mes plats fétiches, en haut du classement, que je prépare en période de fêtes ou l’été, depuis des années...