Velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty
…des câpres par exemple. C’est aussi très bon avec du safran. À vous de vous amuser à réaliser le velouté de chou-fleur de vos rêves 😉 – Lait : je…
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Vingt recettes avec les asperges
…Italie Linguine aux asperges, citron et tuiles de parmesan Risotto aux asperges, parmesan et chips de bresaola Gâteau de riz salé au safran, sauce aux asperges Arancini aux asperges et…
Queue de boeuf à la romaine (coda alla vaccinara)
…seulement pour les recettes mais aussi pour le choix des morceaux de boeuf par exemple, les conseils sur comment les cuisiner, des repères pour choisir sa viande selon les labels….
Risotto au gorgonzola, poire, balsamique et noisettes (recette et vidéo)
…plus simplement en faire un petit timbale que vous passez au four à 180°C une quinzaine de minutes comme dans ces gâteaux de riz individuels au safran, sauce aux asperges….
Brocolis et chou-fleur rôtis, sauce au yaourt
…de légumes rôtis Chou-fleur rôti aux épices, sauce au yaourt Chou-fleur rôti aux épices du Moyen-Orient avec une sauce au yaourt parfumée au safran. Une recette végétarienne originale, facile et…
Confiture d’abricots à la fleur d’oranger
…lavés, séchés et ajoutées au moment de la cuisson. – Vous pouvez aussi ajouter (remplacer la fleur d’oranger) par des épices comme la cannelle, la vanille, le safran… Confiture d’abricots…
Gelée de coing
…la cannelle ou du safran ou même de la lavande par exemple. Recette : je me suis inspirée d’un très joli livre italien dont je vous ai souvent parlé Fragole…
Gratin de chou-fleur, coco et saumon fumé
…Voir la recette Chou-fleur rôti aux épices, sauce au yaourt Chou-fleur rôti aux épices du Moyen-Orient avec une sauce au yaourt parfumée au safran. Une recette végétarienne originale, facile et…
Gâteau de riz comme en Italie
…confits (ajout plus récent notamment à l’occasion de Pâques) et parfois même des épices comme le safran ou la vanille. Ce gâteau est devenu plus populaire et accessible donc au…
Salade de chou-fleur au yaourt et pesto d’olives vertes
…au safran. Une recette végétarienne originale, facile et fraîche Voir la recette Gratin de chou-fleur au saumon fumé et coco Un gratin de chou-fleur très facile et qui change avec…
Tzatziki de courgettes au chèvre
…: sur cette base vous pouvez ajouter du jus et zeste de citron jaune remplacer les épices et herbes : zaatar, safran au lieu du curcuma (ou rien du tout),…
Risotto au potimarron (avec la vidéo)
…le jambon et le potimarron au four ajouter une pincée de safran ou de curcuma dans le riz (dans ce cas ce sera un peu moins italien) remplacer la sauge…