Pain aux noix
…lui 🙂 Pain aux noix (pour un pain ou trois pains moyens, 6 à 8 personnes environ) Pour le petit levain : 200 g de farine forte, riche en gluten…
Résultats de recherche pour label/sans gluten
Gâteau italien à la ricotta, aux amandes et au citron (budino)
…papier cuisson (on peut aussi en alternative saupoudrer de chapelure (dans ce cas c’est l’original mais ce n’est plus sans gluten) ou bien de sucre). 2. Écraser la ricotta ou…
Pain marocain cuit à la poêle (Batbout)
…peu pour le plan de travail 120 g de farine ordinaire riche en gluten (gruau, manitoba, T45 ou même T65 de qualité voir ce billet sur les farines) (on peut…
Semifreddo au cacao et aux amaretti
…bien vérifier qu’ils sont sans gluten c’est à dire uniquement avec des amandes, du sucre et du blanc d’oeuf) 30 cl de crème fleurette bien froide 4 càs de cacao…
Focaccia aux courgettes
…magasin bio ou épiceries fines orientales ou italiennes 200 g de farine de qualité riche en gluten (T45, manitoba, gruau… voir cet article sur les farines) 30 cl d’eau 3…
Pain au saucisson et à la ricotta
…salami (ou saucisson) et ricotta (pour 2 pains longs, 6 personnes) 250 g de farine de qualité riche en gluten (gruau, manitoba, bonne T45… voir cet article sur les farines)…
Gâteau au chocolat et à la ricotta
Gâteau au chocolat et à la ricotta (sans beurre et sans gluten) Un gâteau au chocolat simple, rapide à préparer, gourmand mais plus légers que les classiques… qui fera des…
Pains à hamburger
…g de farine de qualité riche en gluten (gruau, manitoba, bonne T45… voir ce billet sur les farines) ou bien 400 g de farine de qualité + 150 g de…
Gnudi (gnocchi de ricotta épinards typiques de Toscane)
…gluten, remplacez la farine par un mélange de farine de riz, fécule de pommes de terre et de farine de quinoa – Vous pouvez aussi remplacer les épinards par du…
Gnocchi de potiron aux cèpes séchés
…version sans gluten (un peu plus difficile à travailler) remplacer la farine par un mélange à parts égales de farine de quinoa et de fécule de pommes de terre –…
Petits pains aux figues
…dizaine de petits pains, ou une grosse miche de 800/900 g environ) Pour le petit levain (biga) : 200 g de farine forte, riche en gluten (gruau, manitoba, T45… voir cet…
Pizza aux cèpes et à la mozzarella
…à pizza* : 400 g farine de qualité riche en gluten (gruau manitoba ou T45 voir les notes) 6 g sel 1 càc sucre facultatif 1 càs huile d’olive vierge…