Versione italiana più giù La torta Barozzi : un fondant historique au chocolat et aux amandes, sans gluten et originaire de Vignola (près de Modène, en Emilie-Romagne). C’est un gâteau…
…(sans gluten donc) un peu douce amère, adoucie par le beurre, les amandes et le parfum des oranges. C’est très agréable, elle reste discrète mais lui donne de l’originalité. Je…
…bien actif (rafraîchi la veille) – 150 g de farine riche en gluten : gruau ou T45 avec 1càc de gluten pur ou spécial pizza (en magasin bio) – 150…
…de la farine. J’ai voulu par ailleurs expérimenter un gâteau sans gluten avec des noisettes et de la farine de sarrasin (il y a des gâteaux typiques italiens avec cette…
…la farine : les noisettes la remplace. Il est donc sans gluten, c’est pourquoi il est très important d’utiliser les oeufs et le beurre en ces proportions : ils serviront…
Fondant aux marrons Il y a quelques temps, je vous ai proposé un moelleux aux marrons presque light (sans beurre et sans gluten et avec… du yaourt). Aujourd’hui nous allons…
…vous ai parlé. J’ai aussi imaginé et testé une version sans gluten qui marche très bien : avec de la farine de châtaigne ou de sarrasin. Ces farines restent très…
Fondant aux marrons et au chocolat (sans gluten) Pourquoi ne pas commencer le mois d’octobre avec un gâteau au chocolat ou plus précisément un fondant aux marrons et au chocolat…
Gâteau sicilien à la ricotta (sans gluten) Voici un gâteau sicilien à la ricotta absolument délicieux ! Je devrais plutôt parler de gattò di ricotta dolce (gattò étant le mot…
Fraisier aux pistaches (sans gluten) Ce fraisier aux pistaches je l’ai imaginé pour ma maman et j’ai pensé bien sûr à la fête des mères. Je souhaitais varier un peu…
Gâteau d’anniversaire aux fraises et citron vert (sans gluten) Voici un merveilleux gâteau aux fraises et à la crème de citron vert… ultra facile (si si), rapide mais qui fait…
Fondant au chocolat, huile d’olive et piment (sans gluten) Ce fondant au chocolat, huile d’olive, amandes et piment est à tomber et parfait pour dimanche et tous les jours à…