Vincisgrassi, les lasagnes typiques des Marches
…faut quand même que la sauce reste bien fluide. Si on aime, on peut mixer la moitié de la sauce, ce sera plus homogène. 3. Rincer les foies de volaille…
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Chou rôti sauce aux cacahouètes
…une petite sauce qui le rend sexy. Voilà une recette improvisée au retour du marché avec l’envie d’utiliser une sauce à la purée d’oléagineux (j’avais aussi un livre sur ce…
Boulettes de poulet au jambon blanc, sauce avocat yaourt
…puis je les ai servies avec une touche exotique : une sauce à l’avocat et au yaourt (plus très italienne en effet). Dernièrement le petit Adriano mange avec nous (on…
Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
…pour la peau et pour concentrer les saveurs) et puis le mélanger à la sauce. Après les deux sont bons hein. Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora) comme…
Boulettes de viande italiennes à la sauce tomate légères et sans friture (recette et vidéo)
Boulettes de viande (polpette) à la sauce tomate sans friture (recette et vidéo) Une icône italienne liée à beaucoup d’émotions, à l’enfance, aux nonne, aux mamme, à ces repas réconfortants…
Sauce à la bolognaise, la véritable (recette et vidéo)
Sauce à la bolognaise vraie recette vidéo pas à pas Oui c’est elle, la vraie, la sauce à la bolognaise, celle de Bologne et pas une des imitations mondiales ;-)….
Gratin de pâtes saucisses et champignons façon lasagne
…par rapport aux lasagnes (surtout de pâtes maison) et du coup c’est vraiment facile à faire, il faut juste prendre le temps de préparer la sauce, comme dans la sauce…
Gâteau glacé au café, meringues et sauce au chocolat
…Une “invention” avec quelques idées/fixations de ma part. L’inspiration vient de la sauce caramel et des influences italiennes (notamment le semifreddo au café et le parfait aux amandes, sauce chocolat…
Pâtes à la bolognaise végétarienne
…soffritto italien : oignon, carotte, céleri sauce tomate : concassée (polpa) ou coulis (passata). Ici j’ai préféré la passata. La meilleure marque de sauce tomate que vous trouvez 😉 concentré…
Vitello tonnato ou le veau à la sauce de thon comme en Italie
…comme un morceau de thon. Il est servi avec une sauce. À l’origine (il y a près de deux siècles), il était servi avec uniquement sa sauce et donc les…
Mini hamburgers à l’asiatique
…une super recette et après vous pouvez aussi les congeler. La viande est très savoureuse grâce à une sauce spéciale à la sauce soja, aigre douce (fruit de croisements de…
Sauce au caramel beurre salé (recette et vidéo)
…éclairs 100% caramel crêpes au pommes, sauce au caramel beurre salé et cidre entremets caramel, chocolat blanc et praliné croustillant mille feuilles de crêpes dentelles à la vanille et sauce…