Canederli, les gnocchis de pain italiens (recette et vidéo)
…pain rassis : blanc, complet ou de seigle (dans ce cas on parle de canederli neri). Si possible rustique lait oeuf speck (jambon fumé italien) farine : blanche ou complète…
Résultats de recherche pour label/seigle
Pain aux olives (sans pétrissage, super facile !)
…semoule de blé dur extra fine ou bien de la farine d’épeautre T70 + un peu pour le moule 100 g farine seigle (ou bien bise ou semi-complète) 55 cl…
Panzanella Toscane (avec la vidéo)
…aussi des versions avec des anchois par exemple) et ma touche : le pain de seigle. Ainsi la Toscane rencontre Le Trentin-Haut Adige ;-). Le pain comme ingrédient est quelque…
Pain d’épices aux marrons
…exemple) se réalisait avec du levain, de la farine (seigle, sarrasin… selon les traditions), du miel, des épices et c’est tout. Ensuite pour avoir une texture un peu différentes (et…
Pain d’épices fleuri
…avec du miel qui permettait de faire fermenter la pâte à base de farine de seigle (ou millet). Donc pas de levure, de beurre ou d’oeufs. Même si désormais il…
Cake à la banane, au chocolat et à l’huile d’olive
…farine de seigle et de noix. Le résultat est superbe, c’est doux, humide, extrêmement moelleux et gourmand… Un cake à la banane qui se laisse dévorer très très facilement. C’est…
Tarte tatin aux tomates confites et ricotta salée
…ou en faire des petits biscuits salés) : 140 g de farine T55 + un peu 40 g de farine T65 20 g de farine de sarrasin (ou de seigle)…
Pain maison (sans machine à pain) : recette de base et astuces
…(comme le pain de mie, la pain ciabatta, la pita, la focaccia, le pain sicilien à la semoule ou le pain de seigle) ou originales (comme le pain aux noix…
Gâteau au chocolat, ganache montée au chocolat blanc passion et au chocolat au lait passion
…60 g beurre + un peu pour le moule 60 g noix de coco en poudre ou d’amandes en poudre 40 g amidon de maïs ou farine de seigle (ce…
Tartinade de courge et betterave
…maison à l’épeautre et aux noix (mais le pain cocotte au seigle va très bien aussi). Aller à la recette Tartinade ou crème à la courge butternut, betterave et coco…
Pancakes à la banane et aux blancs d’oeuf
…60 g (ou à défaut un gros oeuf) 100 g farine épeautre blanche T70 ou de la farine bise T80 80 g farine sarrasin ou de seigle (ou, à défaut…
Bûche aux marrons coeur de clémentine
…30%, et le froid pour réussir la crème fouettée) gélatine en feuille sucre amandes farine : complète, de seigle ou de châtaignes ou à défaut et si on souhaite du…