Bocconotti à la crème pâtissière et aux griottes
…: des griottes au sirop mais pas n’importe lesquelles, des amarene de Cantiano (une variété provenant de l’Émilie-Romagne) ou leur griottes au sirop de Punotto. Un très bel équilibre entre…
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Granola au riz soufflé (sans gluten)
…ce granola de riz soufflé au sirop d’érable, chocolat et noisettes est né ! Et je l’ai dévoré très vite, pas que le matin, mais chuuut, on ne le dira…
Semifreddo aux griottes (sans sorbetière)
…un parfum (fruits, chocolat ou autre…) à de la crème fouettée. Selon les recettes on utilise des jaunes d’oeufs cuits avec un sirop (zabaione ou pâte à bombe) ou bien…
Granola maison : recette de base et variantes
…exemple mais qui n’est pas un sucre au sens strict) : sucre semoule, sucre de canne, miel, sirop d’érable, compote de pomme, golden syrup… une huile végétale : cet ingrédient…
Glace au chocolat
…: chocolat noir à 70% lait crème (pour la texture, autrement il faut mettre plus d’oeufs) jaunes d’oeuf sucre + sirop de glucose ou miel (facultatif) cacao Sur cette base…
Gâteau italien à la ricotta, poires et noisettes (torta ricotta et pere)
…de génoise dans un cercle à pâtisserie. Badigeonner avec le sirop ou bien de que de l’alcool (si on ne met pas de sirop). Ajouter la mousse à la ricotta…
Brioches roulées à la cannelle sans oeufs
…pâtissière et pépites de chocolat, un régal ! Voir la recette Brioche roulée au sirop d’érable Brioche roulée au sirop d’érable. Superbe et gourmande Voir la recette Brioches aux raisins…
Panna cotta à la courge butternut
…rendre plus attrayant j’ai garni avec un peu de sirop d’érable et des noix de pécan. Parfaite simplicité. Aller à la recette Panna cotta à la courge (sans gluten et…
Sorbet au fruit de la passion
…avec 10% de sucre, de bonne qualité et moins cher que d’acheter des fruits frais) sucre (voire même du sucre à confiture qui contient de la pectine) sirop de glucose…
Citronnade maison à la rose
…Préparer le sirop de sucre en faisant fondre le sucre dans l’eau plate. Parfumez-le Dans la carafe d’eau mettre au fond les autre ingrédients (jus et zeste de citron, eau…
Tarte fine aux poires
…ou de pommes 40 g beurre fondu sirop érable cannelle en poudre Instructions Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Laver les poires, les couper en quartiers puis en tranches…
Mini galette des rois au chocolat
…chocolat noir ou un mélange avec du chocolat au lait 1 jaune oeuf 2 zeste clémentine 20 cl sirop voir la recette Pour la crème pâtissière : 12 cl lait…