Pâtes à la puttanesca (recette et vidéo)
…de tomates fraîches ni de basilic mais du persil car elles sont valables toutes l’année) par excellence avec plein de symboles de la cuisine du Sud : sauce tomate, olives,…
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Salade de riz noir, pois chiches et thon
…au poulet et aux poivrons. Une merveille Voir la recette Salade de pâtes italienne tomates mozzarella crues Salade de pâtes italienne tomates mozzarella crues comme à Rome Voir la recette…
Salade de boulgour au céleri, poivron et ricotta salée
…Voir la recette Taboulé libanais Recette taboulé libanais Voir la recette Taboulé de boulgour aux tomates, orange et grenade Taboulé de boulgour aux tomates, orange et grenade. Une alchimie incroyable…
Six tartes salées aux légumes d’été
…Tartes salées avec les tomates adorées Tarte fine aux tomates anciennes Voir la recette Tarte aux tomates et pesto avec vidéo Tarte maison aux tomates, pesto et brebis (avec pâte…
Salade de pâtes ou de riz : huit recettes d’été
…gourmande et facile comme en Italie avec des tomates, de la mozzarella, des olives, des câpres, du thon… Voir la recette Salade de tomates mozzarella comme à Rome Salade de…
Apéritifs d’été : vingt recettes simples et rapides
…conserves : pois chiches, anchois, thon… 1. Houmous et tartinades Houmous aux tomates cerise Une tartinade de tomates et de pois chiches super parfumée, légère et vegan. Parfaite pour l’apéro….
Roulés d’aubergine à la mozzarella
…confites (pour 4 personnes, une quinzaine de roulés) 1 aubergine moyenne assez longue et ferme (250-300 g environ) 4 tomates confites (recette maison ICI) ou 8 tomates séchées à l’huile…
Courgettes farcies à la viande comme à Rome
…viande et sauce tomate, à la romaine (pour 4 à 6 personnes) 1 kg de courgettes moyennes, bien fermes (5 environ) 700 g de tomates concassées en boîte (de qualité)…
Sucettes de boudin blanc croustillant façon nuggets, ketchup et sauce aux pommes + vidéo
…yaourt, des pommes, des flocons de maïs, des tomates… oui car le ketchup maison est bon 🙂 Cette recette est née quand Le Gaulois m’a lancé un défi : faire aimer le…
Roulés de viande au jambon, fromage et sauce tomate (involtini)
…coulis de tomates juste parfait (doux, pas acide, savoureux…) Enfin, vous l’aurez compris on s’est régalés et c’est des vraies saveurs traditionnelles italiennes. N’hésitez pas, c’est amusant à réaliser et…
Orge à la sauce tomate, boeuf et poivrons (recette pour bébés)
…du blé 100 g de viande de boeuf fraîchement hachée (par sécurité on peut utiliser un steak haché congelé) 4 tomates grappes (dans l’idéal bio ou non traitées) 2 petits…
Tajine de boulettes aux oeufs
…400 g de tomates en boîte concassées de qualité (voir cet article sur les sauces tomate) ou 3 tomates fraîches et mûres, pelées et concassées (en saison) une dizaine de…