Cavallucci di Siena, biscuits italiens (sans oeufs et sans matière grasse)
…Ils sont un peu moches ;-), fermes à l’extérieur et un peu souples à l’intérieur, doux et bien parfumés. Ils se servent souvent d’ailleurs avec du vin doux comme le…
Résultats de recherche pour label/vin rouge
Gâteau au yaourt et à l’huile d’olive
…: rhum, anisette, vin doux (2 càs) aromatiser avec des zestes d’agrumes ou des épices (au lieux de huiles essentielles) remplacer le yaourt par du yaourt de brebis remplacer l’huile…
Biscuits toscans aux amandes : ossa o stinchi di morto (halloween italien)
…le placard), au goût d’amande et qui sont parfait avec le café, le thé ou… le vinsanto. Et vu que je suis sur ma lancée, je vous présenterai les prochains…
Gratin de chou, fromage et pain ou la soupe des Saints au fromage (halloween italien)
…nos aieux disparus) et avec ) côté des châtaignes rôties autre ingrédient phare de cette période et du vin bien sûr. En gros c’est un montage type lasagnes avec du…
Rillettes de saumon
…étapes Faites cuire le saumon frais : à la vapeur, ou micro-ondes voire aussi en court bouillon avec un peu de vin et des herbes Mélangez ensuite ce saumon avec…
Cabillaud sauté au citron, câpres et olives
…filets de poisson blanc (cabillaud, dorade…) voire du dos de cabillaud farine citron orange câpres au vinaigre (ou, dans l’idéal des câpres italiennes sous sel et dessalées une heure dans…
Asperges, artichauts et petits pois sautés. La vignarola romaine
…vous me direz que le nom est quand même étonnant. Qu’est-ce que les vignes voire le vin viennent faire là-dedans ? En fait il paraît que le terme ait deux…
Asperges blanches, jaune d’oeuf mariné et pesto
…bien fraîches jaunes d’oeuf extra frais vinaigre de cidre (ou de vin blanc) coriandre persil romarin (ou du thym) facultatif ail cacahouètes huile d’olive vierge extra sel sucre poivre La…
Salade d’aubergines aux pois chiches et tomates
…gousse d’ail nouveau 1 càs pignons de pin huile d’olive vierge extra 2 càs vinaigre de vin ou de citron, à défaut, du jus de citron sel piment en poudre…
Moules marinières à la sauce tomate comme dans les Pouilles
…ail 1 piment oiseau persil plat huile d’olive vierge extra Instructions Tremper les moule dans le grand saladier avec un peu de sel et beaucoup d’eau. Rincer toutes les vingt…
Salade italienne de haricots blancs (cannellini)
…égouttez-les. Variantes : sur cette base, vous pouvez omettre la sauge remplacer le citron par 1 à 2 càs de vinaigre de vin blanc ajouter une branche de céleri coupées…
Sicile : Vingt bonnes adresses gourmandes. les meilleures !
…Cappuccini palermo, 6, Monreale Palerme) Manger en Sicile : vingt adresses gourmandes CEFALÙ Restaurants : Déjà vu pour son poisson ultra frais, le bon vin, le service chaleureux (Via Carlo…