Tarte aux framboises et aux groseilles
Tarte framboises S’il vous reste de la confiture de framboises à la rose d’hier voici un autre beau destin : une tarte aux framboises et groseilles, toute rouge et gaie…
Résultats de recherche pour label/vin rouge
Poivrons verts friggitelli ou friarielli : qu’est-ce que c’est et comment les cuisiner ?
…bien. Il est donc moins doux que le poivron rouge par exemple. Ce que je fais souvent et bien je mélange avec les autres variétés. En voici un exemple dans…
Pastilla au lait
…crème toute blanche libanaise parfumée à la fleur d’oranger. Il a de grandes affinités avec la crème de la pastilla et d’autres crèmes siciliennes. Un fil rouge (plutôt blanc) qui…
Crème d’amandes : recette de base et conseils
…dérivée des biscuits aux amandes, fil rouge de toute la Méditerranée. On ne sait trop qui a eu l’idée mais ce fut une bonne idée :-). Elle entre dans la…
La cuisine de Vefa, Polenta, Épicerie du monde Italie, mes nouveaux livres de cuisine
…a des racines millénaires et qui au fond présente un fil rouge avec beaucoup de cuisines de Méditérrannée. C’est complet (des bases, aux entrées, aux pâtes, viandes, poisson, pains, tous…
Mélasse de grenade maison
…pense notamment au sirop de liège par exemple mais aussi au vino cotto ou au vinaigre balsamique traditionnel (là c’est un peu plus compliqué :-). De plus j’adore la grenade,…
Filet mignon de porc mijoté au coco et pommes
…même la veille, il n’en sera que meilleur. – Vous pouvez bien sûr remplacer les épices, utiliser du curry vert ou du curry rouge ou même rien du tout si…
Castagnole : beignets de carnaval italiens
…il faut dire que si les beignets de carnaval appartiennent à beaucoup de traditions dans le monde, finalement ils se ressemblent et sont reliés par un fil rouge gourmand 🙂…
Cuisiner les produits méditerranéens : 130 recettes pour ensoleiller votre cuisine. Mon nouveau livre
…selon les pays, d’idées minutes, de recettes et en plus il y a le fil rouge de la Méditerranée… À travers la tomate, la figue, la feta, l’agneau, la sardine ou…
Petits cakes crumble à la rhubarbe et au sarrasin (sans gluten)
…de tiges de rhubarbe (la pus rouge possible) coupées en petits dés + 2 cs de sucre de canne 120 g de beurre un peu mou 80 g de farine…
Ratatouille
…cuisine. Ratatouille (pour 6 à 8 personnes) 4 à 5 tomates bien mûres mais encore fermes (grappe, olivettes…) 2 poivrons rouges (ou 1 rouge et 1 jaune) 2 aubergines moyennes…
Roulés de poivrons farcis à la sicilienne
…(pour 4 personnes) 4 gros poivrons rouges charnus ou 6 moyens 120 g de mie de pain de campagne (ou au levain) un peu rassis, mixé et réduit en grosses…