gingembre
Bière de gingembre maison (ginger beer)
Cela fait des années que je suis intriguée par la bière de gingembre que l’on trouve dans le monde anglophone, les livres, les magazines. J’ai enfin sauté le pas pour la préparer maison et c’est délicieux. Délicat, parfumé, désaltérant. On en redemande. Pour ceux qui ne connaissent pas la ginger beer est une boisson typique de la Jamaïque. C’est une boisson fermentée (comme la bière d’ailleurs) grâce à la présence de la levure de boulanger (pas chimique hein !) et du gingembre bien qui fermente facilement.
Curry végétarien
Comme vous savez, j’ai un penchant pour la cuisine indienne et le curry en particulier. Je vous en ai proposé beaucoup d’ailleurs sur le blog. Ici je souhaitais explorer la version végétarienne, où il n’y a que des légumes. Les épices, le condiment rendent ce plat très savoureux, parfumé et rassasiant.
Il a eu un succès fou à la maison. Servi avec du riz pilaf, il est parfait.
Biscuits suédois aux épices de Noël (pepparkakor)
Si vous avez déjà eu l’occasion d’aller dans un pays scandinave (mais en on trouve déjà au Pays-Bas par exemple) en période de Noël, vous avez du sûrement déjà rencontrer ces biscuits croustillants aux épices absolument délicieux qui envahissent tous les rayons des magasins… mais aussi les maisons, les fours et les belles et anciennes boîtes à biscuits, embaumant de leur parfum toutes les maisons. Il s’agit de biscuits scandinaves : suédois ou finlandais ou norvégiens et mêmes estoniens ou danois, lettoniens, typiques des fêtes, souvent très joliment décorés (ce qui n’est pas le cas ici 😉 et qui sont un peu les cousins des speculoos.