Comment conserver les gnocchi ? Toutes les astuces Aujourd’hui petit billet très pratique suite à vos nombreuses questions sur les gnocchi et vos succès aussi qui me font si plaisir : comment...
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Gnocchi sauce aux cèpes
Gnocchi sauce aux cèpes Ces gnocchi de pomme de terre à la sauce aux cèpes, sentent bon l’automne, le bois, la campagne, les tables familiales ou un dîner intime quand l’air commence à se...
Gnocchi de potiron aux cèpes séchés
Gnocchi de potiron aux cèpes séchés À Rome le jeudi c’est gnocchi ! Même si nous ne sommes pas jeudi, je vous propose ce plat d’automne, réconfortant et délicieux idéal à faire le...
Gnudi (gnocchi de ricotta épinards typiques de Toscane)
Gnudi (gnocchi de ricotta épinards typiques de Toscane) Les gnudi di ricotta (appelés aussi malfatti selon les endroits) sont de très délicats gnocchi composés de ricotta et épinards typiques de...
Gnocchi de semoule gratinés aux 4 fromages
Gnocchi semoule à la romaine … Ou les gnocchi alla romana (gnocchis à la romaine). Dans le merveilleux monde des gnocchi italiens il y a aussi ceux à la semoule, tout doux et qui sont...
Gnocchi de ricotta, crème de petits pois et coppa + vidéo pas à...
Gnocchi de ricotta Et nous voilà avec une première suggestion d’entrée (ou plat léger) pour Pâques, délicate et printanière : des gnocchi de ricotta, crème de petits pois et chips de coppa...
Gnocchi alla sorrentina (aux tomates, mozzarella et basilic)
Gnocchi tomate mozzarella C’est marrant comme les gnocchi alla sorrentina, typiques de la Péninsule de Sorrento, à base de tomates, mozzarella et basilic (moelleux, fondants, divins 😉 font...
Gnocchi de betterave au pesto de fanes de carottes et câpres
Gnocchi de pommes de terre et betterave au pesto Versione italiana più giù Les gnocchi de pommes de terre, à mon avis, ne sont dignes d’être appelés ainsi que préparés maison (comme je...
Gnocchi de petits pois et carottes rôties
Les gnocchi de pomme de terre sont toujours synonyme de fête à la maison (même si c'est un jour quelconque en milieu de semaine). Ils requièrent un peu de temps et de soin mais c'est si bon et...
Comment préparer les gnocchi de pomme de terre (2 recettes)
Voici notre rendez-vous mensuel sur les bases de la cuisine et pâtisserie (comme le risotto, les meringues...) Pour rester dans le thème trattoria et l'Italie (et suite à de nombreuses demandes) je...