Versione italiana più giù J’ai remarqué dernièrement que quand il n’y a pas de légumes à la maison, je me sens bizzare, comme s’il manquait la moitié de l’indispensable. Pas...
gnocchi
Canederli de dorade en bouillon- Canederli d’orata in brodo
Versione italiana più giù Les canederli (drôle de nom non? 😉 dérivent du mot allemand knödel. Ce sont une sorte de gnocchi de recyclage, frugaux, typiques du Trentin Haut Adige (mais aussi du Frioul)...
Gnocchi de potiron et ricotta de bufflonne au guanciale (gnocchi...
Gnocchi potiron ricotta Versione italiana più giù Les gnocchi de la fin de l’automne mais peut-être plus de l’hiver? Des gnocchi, comme vous savez, il y en a mille versions avec toutes...
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
Versione italiana più giù Les gnocchi féminins ou des martiens 🙂 Comme je vous avais dit, les gnocchis font vraiment partie du patrimoine culinaire italien et les plus connus (et mangés) sont bien...
Gnocchi verts à la romaine, mousse légère au beurre
Versione italiana più giù Le temps des cocons est revenu, des petits plats chauds, tout doux, comme les gnocchi par exemple. Comme vous avez pu remarquer, il existe tout un monde autour des gnocchi...
Chicche de châtaignes au pesto de persil et noisettes
Versione italiana più giù L’univers des gnocchi (pluriel de gnocco 😉 revient aussi en automne et, comme les pâtes, l’imagination, les traditions italiennes sont très ferventes. Voici donc...
Gnocchi d’aubergines à la « Norma »
Gnocchi aubergines Versione italiana più giù Comme vous pouvez le déviner je suis en phase d’exploration du fabuleux monde…des gnocchi. E particulier des gnocchi d’été composés de...
Gnocchi de ricotta au pesto, soupe froide de poivrons jaunes
Versione italiana più giù Je constate que les gnocchi en ont séduit plus qu’un, il suffit de voir par exemple la magnifique interprétation de la créative Tiuscha, au chèvre et petits pois ou...
Gnocchetti d’olives, sauce aux poivrons, câpres et caciotta
Versione italiana più giùNous partons de plus en plus au sud avec des ingrédients très colorés et méditerranéens. Je vous avais déjà parlé des gnocchi de pomme de terre classiques, en réalité en...
Gnocchi con crema di zucchine, pinoli e basilico
Versione italiana più giù Ah! enfin, nous revenons sur terre (italienne), cuisine simple où tout est fait maison et les légumes sont rois. Voici donc des gnocchi de pomme de terre servis avec une...