Ces gnocchis ancestraux, frugaux, plongés dans le bouillon chaud pour ouvrir le repas. Un antidote au froid mais aussi à la morosité, un petit trésor que ces canederli, des boulettes de pain, servies...
speck
Pizza roulée tomate, mozzarella et Speck (recette et vidéo)
Elle roule, elle fond, file, croustille avec ce petit goût d'Italie et de vacances si séduisant. Un antipasto ? Voici la pizza roulée tomate mozzarella et speck pour se régaler à l'apéro avec trois...
Tagliatelle carbonara au speck
Des pâtes à la carbonara mais encore plus gourmandes et rapides à préparer, ça vous tente ? À l’occasion de la Journée Mondiale des Pâtes (le World Pasta Day qui a lieu tous les ans depuis plus de 20...
Soupe de carottes violettes
Soupe de carottes violettes Voici une soupe qui change un peu du moins au niveau visuel et qui a plein de petits plus qui prennent 5 minutes : une soupe veloutée de carottes violettes avec des chips...
Gnocchi de potiron aux cèpes séchés
Gnocchi de potiron aux cèpes séchés À Rome le jeudi c’est gnocchi ! Même si nous ne sommes pas jeudi, je vous propose ce plat d’automne, réconfortant et délicieux idéal à faire le...
Salade de pommes de terres rôties enrobées de speck
Salade de pommes de terres rôties enrobées de speck Ces pommes de terre rôties enrobées de speck (ou de jambon cru) servies en salade avec des tomates anciennes, de la roquette et une sauce au...
Salade tiède d’épeautre, cèpes, speck et noisettes
Salade épeautre et cèpes Versione italiana più giù Une recette d’automne, de retour des bois avec l’air humide, frais, la lumière dorée et le parfum fort de la terre mouillée. Une salade...
La quiche du frigo…italien
Versione italiana più giù Un plat du lundi conséquence directe de l’ouverture du frigo où dorment les restes des agapes du week end. Je venais de découvrir une bonne épicerie italienne qui...
Bread day: apple, cider and speck pagnotta
Versione italiana più giùJe ne pouvais pas manquer à la journée mondiale du pain grâce à l’initiative de Zorra (bien que je sois très très loin de le maîtriser) que je trouve excellente, saine...
Risotto au taleggio, pomme et speck
Versione italiana più giù Voici une recette d’inspiration d’Italie du Nord: le risotto, le taleggio et le speck. Pour les pommes c’est un peu une touche personnelle, même si les...