vendredi 5 août 2011

Apéritif autour de la pastèque et de la framboise : jus et dés à la robiola

Apéritif d'été : jus de pastèque et framboise, dès de fromage frais, pastèque et framboise
Jus de pastèque et framboise avec dés de fromage frais et pastèque
Versione italiana più giù

S'il y a un fruit qui me plonge immédiatement dans les souvenirs d'été d'enfance, les plages italiennes et les soirées des vacances, c'est bien la pastèque. Enorme, rose, juteuse (dégoulinante) et comique... Il y a des jours, chauds et lumineux, où je ne mangerais que ça.
Elle est d'une fraîcheur et douceur inouïe et se marie aussi au salé (délicat). Je vous l'avais déjà proposée avec du primo sale (un fromage-laitage très frais) et là j'y ai mis de la robiola. C'est aussi un fromage frais, crémeux et délicieux qui ressemble au fromage frais à tartiner mais en plus doux. Enfin, arrivent mes fruits adorés, les framboises. Parfumée et légèrement acidulées...un accord parfait à mes yeux, version liquide et solide. Un apéritif super rapide, beau, bon et peut-être un peu de fille aussi ;-))

Je vous laisse un peu de bleu et de soleil pendant que je prends une mini pause estivale pour profiter de ma famille, de la plage et finir un important projet dont je vous reparlerai.
Encore un grand merci comme toujours pour votre présence chaleureuse et joyeuse. A très bientôt !

Jus de pastèque framboise et dés de pastèque, robiola et framboise (pour 2 personnes)

Jus :

- 500 g de pastèque (sans les pépins)
- 100 g de framboises
- 2 glaçons, 2 feuilles de basilic, sucre

Dés :

- 200 g de chair de de pastèque coupée en dés
- 100 g de Robiola ou de fromage frais à tartine ou de chèvre frais
- framboises, basilic, huile d'olive, sel et poivre
Composer les brochettes avec un dés de pastèque, un de robiola, une framboise et une feuille de basilic. Assaisonner avec un tout petit peu d'huile, sel et poivre. Préparer le jus en passant au mixeur tous les ingrédients et 1 cs de sucre (plus, si on aime). Servir de suite.

Summer is...Watermelon!

Versione italiana


Se c'è un frutto simpaticissimo, simbolo delle giornate d'estate italiane è l'anguria. A volte, penso che cenerei solo con quello sul terrazzo vista mare e un venticello tiepido che ti accarezza.
L'anguria è comica, bella e fresca (per forza). Ha un grande potere d'attrazione.
Ve l'avevo già proposta in versione salata con del primo sale, qui invece avete un aperitivo completo (liquido e solido ;-)) che avevo elaborato per G2Kitchen estate.
Del succo con i miei adorati lamponi che danno un tocco acidulo, e dei dadi con la robiola cremosa e il profumo del basilico. Un trionfo d'anguria e lamponi, un po' sorprendente, pronto in 5 minuti e senza l'ombra di un senso di colpa. Un matrimonio molto felice (e forse anche un po' da femmina :-)

Prendo una mini mini pausa : riposo, serate in famiglia e finire un importante progetto di cui vi riparlerò. Intanto grazie come sempre e di cuore per la vostra presenza calorosa ed allegra.
A prestissimo!


Succo d'anguria e lamponi, bocconcini d'anguria, robiola e lamponi (per 2 persone)

Succo d'anguria:

- 500 g di polpa d'anguria (senza i semi)
- 100 g di lamponi freschi
- 2 ghiaccioli, 2 foglie di basilico, 1 cucchiaio di zucchero

Bocconcini

- 200 g circa di polpa d'anguria tagliata a dadi
- 100 g circa di robiola
- lamponi freschi, basilico, olio sale e pepe
Formare i bocconcini assemblando un dadi d'anguria, un lampone, le foglie di basilico. Condire con un goccio d'olio d'oliva e pepe.
Frullare l'anguria con 2 ghiaccioli, i lamponi, il basilico e lo zucchero. Servire subito con i bocconcini.

Holidays

33 commentaires:

  1. La fraîcheur et la douceur de la pastèque me font le même effet ... je fonds littéralement !
    Une bien jolie recette que je vais m'empresser de faire.
    Très bonnes vacances alors ...

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  2. Oh si! Questo si che buono, Edda! In questo anno ho tantissima voglia di anguria che non ne avevo mai in passato. Mi piace questo matrimonio:))

    Buon riposo e a presto.
    P.S. Ci vediamo a settembre, vero?
    Bacione

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  3. Une très bonne idée! Cette association est originale.

    Bises et bon WE,

    Rosa

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  4. Anche io adoro l'anguria, e di recente mi è capitata spesso di gustarla con feta o primosale... Questo tuo abbinamento con l'aggiunta del lampone mi pare ottimo! Buon riposo Edda!

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  5. Edda, buon riposo, buona estate, buon tutto!

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  6. riposati Edda, noi siamo sempre qui, ad aspettarti, come sempre!

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  7. davvero fresco!!! anche a me piace molto l'anguria!!! ;)

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  8. Un petit rafraîchissement tout en saveurs pour une chaude journée d'été!!(Enfin,...on attend encore la chaleur!!)....Je te souhaite beaucoup de journées ensoleillées pour que tu puisses profiter pleinement de ce fruit!!!...Passe de bonnes vacances!!!

    Bises de la Belgique(où il ne fait pas un temps à manger de la pastèque!!)

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  9. Recette très originale, fraîche et estivale . Mention spéciale pour la photo, absolument magnifique . Merci de me faire rêver chaque jour

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  10. ILS SONT FLUOS CES PETUNIAS!!!!
    TRES JOLIE RECETTE. J'AIME L' ASSOCIATION FRUITS FROMAGE

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  11. Buonissima l'anguria con la robiola... in generale è ottima con i formaggi freschi! Mi piace anche molto il melone con il primosale, con la feta, o con la ricotta salata (che, fra l'altro, è buonissima con le pere e un filo di miele!)
    Un caro saluto!
    Agnese

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  12. Buon riposo e in bocca al lupo per il tuo progetto! attendiamo notizie :) un abbraccio e a settembre

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  13. Bonnes vacances Edda :) Reviens-nous avec ta belle énergie !

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  14. Quelle superbe présentation!

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  15. Ciao!

    Meraviglioso, ricetta unica e sana!

    Bacio è una bella giornata e un buon fine settimana!

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  16. Un jus de cette couleur et avec autant de fraîcheur ne peut qu'apporter une bonne santé et plein de délicatesse!! J'aime aussi beaucoup la petite brochette!

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  17. l'anguria è irresistibile d'estate!
    a presto!

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  18. Un finger food coi fiocchi! Complimenti!

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  19. Un aperitivo freschissimo, ideale per queste giornate...mi piace!

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  20. Tu as été taguée :http://couleurgrenadine.blogspot.com/

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  21. très mignon ton petit apéro ! et mets bien la main à la finition de ce projet pas si secret que ça pour moi !!!! Bonnes vacances en tout cas...

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  22. come sempre le tue foto sono deliziose! :D ti faccio i miei compimenti anche per il magazine Yummi...bellissimo l'ho sfogliato grazie a Fujiko, non lo conoscevo! BRAVA!:D

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  23. Mmm..io di matrimoni ne vedo tanti..e questo e' a dir poco perfetto!! Meraavigliosamente allegro e curato il tuo blog, complimenti davvero! E'tutto splendido (surfinie comprese!).
    Un saluto da Roma!
    Laura@RicevereconStile

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  24. C'est une bien jolie recette de saison. J'adore!
    Bonnes vacances et plein de bonnes choses pour ce projet à venir
    Marjorie

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  25. J'ai moi aussi craqué dernièrement pour l'association pastèque-framboise, je ne peux que te suivre ! =)

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  26. Je viens d'essayer les petits dés de pastèque, robiola et framboises et c'est vraiment pas mal du tout ! Je suis surprise mais conquise, et ça fait innovant pour un apéro d'été !

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    1. Merci Darya je suis ravie ! Oui ça change un peu ;-)

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  27. A Nice pour quelques jours en famille, j'ai une énorme pastèque juteuse à la maison... As-tu un équivalent français du "rubiola"? Ta recette me tente, elle me fait penser à une que je fais de melon, féta et jambon cru, qui est aussi légère, douce et surprenante!

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    1. Bonsoir Agnès,
      Oui comme indiqué dans la recette, on peut la remplacer par du fromage à tartiner (ou même type Chavroux) ou du chèvre frais mais, dans ce dernier cas, ce sera un peu plus acidulé et moins doux
      Oui j'imagine bien votre salade délicieuse !
      Tenez-moi au courant

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