Saba sapa vincotto mosto cotto Depuis un bout de temps, je souhaitais vous parler d’un produit italien ancestral (qui date de l’époque des Romains c’est dire) et que j’ai redécouvert…
Vincotto, vino cotto ou saba Versione italiana più giù Les derniers poivrons et une recette sicilienne avec un ingrédient ancestral qui, paraît-il, remonte au temps des romains : le vino…
Versione italiana più giù Le vino cotto (vin cuit) ou vincotto ou saba ou mosto cotto est un produit italien dont le nom m’est familier depuis que je suis petite…
…n’existait pas encore) et avec du moût de raisin (le vincotto ou la saba dont je vous ai parlé ce billet). Cette recette trouvé dans le magazine italien La Cucina…
Biscuits italiens mostaccioli Hier je vous ai parlé de la sapa, saba, mosto cotto, vincotto ou vino cotto (oui je sais mais ce n’est pas de ma faute si ce…
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
…courgettes Agneau aux pommes de terre au four Encornets farcis aux câpres et burrata Poivrons farcis aux thon, burrata et olives Burrata Vincotto Marché de Vieste Recettes des Pouilles. Lait…
…avec juste deux ingrédients et délicieuse ! Voir la recette Confiture poires Confiture poires avec une touche de vincotto. Parfaite avec les fromages ou sur une tartine. Voir la recette…
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…