Un risotto crémeux, d'hiver, réconfortant, à la fois délicat et de caractère et profondément italien : un risotto au chou et aux saucisses (risotto verza e salsiccie). Oui parce que le binôme chou...
Recettes de cuisine
Barres au chocolat blanc et pistaches
Une petite friandise tout douce comme en-cas, une fin de repas léger, à déguster avec les doigts le sourire aux lèvres : des barres au chocolat blanc et pistaches qui feront plaisir aux petits et aux...
Polenta aux saucisses comme en Italie
Voici un plat très classique en Italie dans plusieurs régions. Réconfortant, parfait quand il fait froid, il me ramène directement en enfance dans les campagnes italiennes, en famille ou en trattoria...
Brioches tressées au chocolat
Des amis d'Adriano venaient goûter à la maison, il faisait beau et très froid, j'avais envie d'une brioche gourmande, crousti-moelleuse avec un bon chocolat chaud à côté... et voilà que ce sont nées...
Minestrone aux légumes et au poulet
Un minestrone aux légumes d'hiver et au poulet rôti, délicieux, léger, gentil et très italien. Parfait pour les soirée d'hiver et finalement pas si daté que ça (et idéal pour recycler des restes)...
Mini galette des rois au chocolat
Après la galette des rois aux framboises (qui vous a beaucoup plu) voici une nouvelle version 2019 ! Cette fois-ci bien bien gourmande et parfaite pour le mercredi (et les enfants, petits ou grands)...
Soupe stracciatella comme en Italie
Ah la stracciatella (oui il y a trois gourmandises très différentes qui s'appellent ainsi en Italie : une soupe aux oeufs et parmesan comme ici, une glace stracciatella et le coeur de la burrata :-)...
Galette des rois aux framboises
Une galette des rois plus fruitée et peu sucrée ça vous dit ? Voici ma dernière version aux framboises qui a été accueillie avec grand enthousiasme à la maison (des framboises congelées bien sûr)...
Six recettes de galettes et brioches des rois
Histoire de vous donner des idées pour l'Epiphanie, le jour si gai de la galette des rois (Adriano a encore gardé la fève de l'année dernière), ou de la couronne, je vous propose six recettes : trois...
Bar en croûte de sel
Spigola in crosta di sale ou le bar (ou loup de mer) en croûte de sel. Un plat ancestral, essentiel et léger que je connais depuis toujours et qu'il faut avoir dans son répertoire. Il vous faudra au...