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Genovesi de Erice (chaussons à la crème pâtissière typiques de la Sicile) +vidéo

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Pesto de pistaches sicilien

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Poisson gratiné à la sicilienne

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Sel intégral de Trapani : ses marais salants, son histoire et sa récolte

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Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile

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Bonnes adresses en Sicile

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Sardines à la menthe, ail et citron comme en Sicile

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Pâtes au pesto sicilien de tomates et amandes (alla trapanese)

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Voyage magique en Sicile, quelques cartes postales

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Salade d’oranges et olives à la sicilienne

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Fraisier à la ricotta et pistaches pour les 4 ans de Un déjeuner de soleil !

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Crocchè, les croquettes de pommes de terre italiennes

Crocchè, les croquettes de pommes de terre italiennes

Après vous avoir exposé les différents types de pommes de terre selon les usages, je ne pouvais m’empêcher de vous proposer une recette à base de pommes de terre… frites. Les crocchè ou crocchette di patate. D’autant qu’elle me tient particulièrement à coeur car c’est une recette très italienne, un vrai street food que me prépare encore aujourd’hui ma grand-mère napolitaine.

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