…in abbondante acqua fredda. Versare 150 g de polpa d’albicocche in un pentolino con 100 g di zucchero. Portare a bollore fino a 105°C. Incorporare le foglie di gelatina ben…
…quando il basilico non vuole resistere all’inverno 😉 Insomma per caso ho scoperto che c’era anche la mentuccia (introvabile a Parigi dove imperversa la menta piperita, che mi piace molto…
…Marcon, Jacques Génin, Christophe Aribert, Mauro Colagreco… Très prometteur 🙂 Vous trouvez toutes les informations ICI et vous pouvez réserver dès le 7 novembre. Crumble aux myrtilles, pommes vertes et…
…la reine de la boulange, loin de là, mais je suis très fascinée par cet univers vivant, quelque part mystérieux aussi. Ma mère me disait toujours que préparer du pain,…
…del Presidente della Repubblica (nientedimeno 😉 Se abitate in Francia potete partecipare lasciandomi un commento indicando il vostro piatto cavallo di battaglia (anche semplicissimo) che cucinereste per il Presidente della…
…été le mieux organisé, tout était impeccable, chapeau ! Un grand merci aussi au parrain depuis des années Benoit Molin, aux partenaires institutionnels et privés pour leur soutien, leur disponibilité…
…de l’appareil de mise sous-vide (bon sûrement vous étiez en train de faire quelque chose de plus intéressant que lire ici, comme une promenade ou du shopping ou un gâteau…
…invite à une autre approche avec bien sûr des superbes recettes à l’appui (dont la plupart très très abordables et simples). Un livre intelligent plein de réflexions, d’inspirations et de…
Petite actu du soir avant de revenir aux recettes : un évènement autour du fromage comté… Un fromage délicieux, riche en histoire et en savoir-faire, qui n’a plus besoin de…
…avant qu’il ne se forme une croûte. Il cuira plus longtemps (autour de 50 min) Enfin, plus le gâteau est petit (pensez à des muffins par exemple) plus il faudra…
…à cette salade marocaine de carottes à l’orange. Mais l’idée d’une purée en accentuant ce côté doux et parfumé me vient de Stéphane Jego chef du bistrot L’Ami Jean à…
…je connais ;-). Le cake au miel d’Eugénia. Origines du pain d’épices Il semblerait que la pain d’épices, enfin un pain au levain au miel et aux herbes ait été…