Versione italiana più giù L’été en Italie. La chaleur du jour et le vent tiède du soir. Assis à table tout est calme presque immobile….on a besoin de fraîcheur et…
…la culture paysanne profonde et qui est devenu de plus en plus rare (donc chic ;-). J’ai la chance d’avoir des amis italiens (du Nord et du Sud de l’Italie)…
Versione italiana più giù Le fenouil et l’orange est un mariage sicilien si réussi qu’il a influencé tout le sud de l’Italie puis toute l’Italie (quel pouvoir 😉 Très frais,…
Versione italiana più giù Encore une petite idée très italienne pour un repas de fêtes mais aussi pour un simple dîner entre amis avec les célèbres arancini ou arancine (selon…
…roi des vins en Italie, il est produit avec un seul cépage, le nebbiolo. Pour des raisons historiques, les vins italiens sont caractérisés par une grande variétés de cépages que…
Versione italiana più giù Nous voyageons encore au Nord de l’Italie, à Milan. Il fait bien froid et un risotto doré est bienvenu. Après le risotto au pesto et…
…On ne rapproche pas forcément la cuisine italienne au chocolat (et il est vrai que les italiens ne sont pas les plus grands consommateurs en Europe) mais il est arrivé…
Versione italiana più giù Un post du lundi avec un recette du dimanche soir quand le frigo regorge de petits morceaux d’Italie, d’ingrédients éparpillés et par petites quantités. Finalement l’improvisation…
…y ont goûté. En Italie, mais désormais dans beaucoup de pays du monde à forte immigration italienne (notamment en Amérique du Sud), le panettone est une institution, un symbole national…
…la bolognaise, le ragù d’agneau, le ragù napolitain ou le ragù romagnolo, il manquait juste le ragoût de porc. Très italien lui aussi, surtout au Sud de l’Italie. Cela doit être…
Marché Vieste (Pouilles) Petite promenade au coeur d’un très beau marché italien dans les Pouilles, à Vieste précisément (une autre bonne adresse :-). Oui c’est la région de la burrata,…
J’avoue que je ne pensais pas vraiment publier cet article sur le blog même si pour moi (et les italiens en général) la bonne cuisson des pâtes est sacrée (et…