Fraisier revisité et une idée de Conticini
Fraisier Versione italiana più giù Me voilà rentrée d’Italie, les yeux pleins de couleurs, de lumière, de saveurs, de parfums. Et vu que désormais l’Italie, en particulier Rome et ses…
Résultats de recherche pour label/Italie
Biscuits italiens à l’huile d’olive et Limoncello (sans laitages ni oeufs)
Versione italiana più giù Quand je pense à la campagne italienne, à la vie simple, aux saveurs rustiques je pense aussi à ce genre de biscuits. Comme ceux-là, il s’agit…
Billes de pesce scappato inspirées des Apéros à l’italienne de Silvia
Versione italiana più giù Sous ses allures asiatiques ces billes sont très méditerranéennes. En Italie (et pas que), on aime les boulettes de toutes sortes. Elles peuvent se manger avec…
Krumiri di Casale (biscuits italiens au maïs)
Versione italiana più giù Le maïs et en particulier sa semoule et sa farine très fine (appelée fioretto, fleur) est associée au Nord de l’Italie. Il suffit de penser à…
Focaccia au blé dur et aux câpres
…mes découvertes dans ce bel endroit ensoleillé (mais pas forcément chaud 😉 Vous m’avez manqués. Ma cuisine m’a manqué. Vu que je n’ai ni mangé ni cuisiné italien pendant tout…
Piadina allo stracchino (le sandwich typique de l’Emilie-Romagne)
Versione italiana più giù Il n’y a pas d’italien qui ne connaisse la piadina, ce pain plat, rassasiant, parfait pour le sandwich mais aussi très bon avec de la…
Gnocchi verts à la romaine, mousse légère au beurre
…monde autour des gnocchi en Italie, en général sous forme de boulette (pas dans ce cas 😉 on peut tout mettre dedans: des pommes de terre, de la ricotta, des…
Les amaretti de Pellegrino Artusi (recette publiée en 1881)
…a un livre de cuisine italienne fétiche dont je ne vous ai jamais parlé et qui fait partie du patrimoine culinaire italien. Il se trouve dans presque tous les foyers….
Mozzarella and porcini calzone for the WBD
…cache beaucoup de trésors. Originaire des Pouilles, il est très répandu au sud et au centre de l’Italie en partant de Rome jusqu’à la Campanie (le berceau de la pizza…
Pasta e ceci al rosmarino (soupe italienne de pois chiches aux pâtes et romarin)
Versione italiana più giù Un de mes rites (j’en ai beaucoup et ils changent avec les saisons) quand je rentre en Italie et en particulier à Rome est d’aller dans…
Pâte à tartiner au chocolat et huile d’olive (cadeaux gourmands italiens)
Versione italiana più giù On n’associe pas toujours le chocolat à l’Italie et pourtant après la découverte du cacao grâce aux espagnols, toute une tradition s’est formée autour du chocolat….
Mascarpone maison (cadeaux gourmands italiens)
…Oui!). Sur place, en particulier en Lombardie et en Vénétie (c’est un produit du Nord de l’Italie) on le trouve frais à la fromagerie. Bien sûr son goût est unique,…