Pasta : quinze recettes typiques italiennes
…Sud de l’Italie (la première fois que l’on a associé la sauce tomate à des pâtes ce fut au XIXème siècle à Naples avec des spaghetti (qu’on appelle aussi vermicelli)….
Résultats de recherche pour label/Naples
Pâte à tartiner (avec la vidéo)
…Parfaite. Voir la recette Nougat tendre et croquant chocolat noisettes comme à Naples Barre infernale ou nougat tendre chocolat noisettes comme à Naples Voir la recette Glace au Nutella ou…
Beignets à la cannelle et compote de pomme
…La recette classique gourmande et moelleuse comme à la boulangerie Voir la recette Beignets au sucre comme à Naples. Les graffe Les graffe, les beignets au sucre super moelleux typiques…
Pizzoccheri, plat de pâtes au sarrasin, chou et fromage typique de la valtellina (vidéo)
…italien délicieux et léger. Voir la recette Pasta patate e provola comme à Naples Pasta patate e provola les pâtes crémeuses à la scamorza et pommes de terre comme à…
Moules marinières à la sauce tomate comme dans les Pouilles
…à l’italienne Moules marinières à l’italienne. Simples et savoureuses. Voir la recette Pâtes aux vongole et aux moules comme à Naples Pâtes aux vongole et aux moules comme à Naples….
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…protégées par un label. Tout s’explique 🙂 Pour revenir à la cette crème elle a un ADN italien sans aucun doute. Ultra simple juste un peu longue (les artichauts doivent…
Frittata aux artichauts, Lardo de Colonnata et ricotta
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…
Quiche au maïs, asperges, ricotta et mortadella
…label de qualité IGP) toute douce et rose est originaire de Bologne. Il paraît même que la vraie est sans pistaches. Elle est, avec la pizza, le goûter de beaucoup…
Courgettes farcies aux oignons et gorgonzola- Zucchine con cipolle di Montoro e gorgonzola
…non je ne suis pas en train de délirer (presque 😉 je parle juste d’un oignon particulier de la Campanie qui jouit du label européen IGP (Indication Géographique Protégée) :…