Sauce au caramel beurre salé (recette et vidéo)
…livre ou un magazine fétiche, je tournais la page, me disais que ce n’était pas pour moi, tant pis. Et puis un jour, à Paris, j’ai décidé que je ne…
Résultats de recherche pour label/Paris
Soupe veloutée de patate douce et panais
…champignons de Paris bruns 1 gousse ail quelques cerneaux noix pour servir huile d’olive vierge extra sauge ou thym frais sel poivre Instructions Eplucher les patates et les couper en…
Pizza aux champignons, mozzarella et parmesan
…personnes Author: Edda Onorato Ingrédients 400 g pâte à pizza ou à pain 500 g champignons de Paris bruns (lavés, essuyés et coupés en tranches) 250 g mozzarella bien égouttée…
Pizza sauce puttanesca
…ou en coulis des olives : en principes noires, petites et typées comme celles de Gaeta (on en trouve chez Cisternino à Paris et je pense chez Eataaly). Ici j’ai…
Zeppole de zia Giuditta (beignets italiens ou ciambelle)
…point de repère familial, rassurant et délicieux, gorgé de souvenirs d’enfance. J’ai eu l’honneur d’avoir la recette (que j’ai répliquée une fois à Paris), avec quelques qs comme autrefois mais…
Saint-Honoré à la fraise (avec crème chiboust)
…en 1840 à Paris… qui donne le nom de rue où il exerçait son métier. Sachant de plus que Saint-Honoré est le patron des boulangers 🙂 La composition d’origine :…
Crème pâtissière aux fruits (sans laitages) : recette de base et conseils
…le blog et qui ne l’est plus 😉 et puis chez Hugo et Victor à Paris. Fascinée, je n’ai plus arrêté depuis de la décliner avec plusieurs fruits : framboises,…
Biscuits meringués aux noisettes (brutti e buoni) : sans gluten et sans beurre
…fait plusieurs tests, je vous conseille de les acheter concassées et torréfiées (en ligne ou chez Detou à Paris ou bien de les torréfier vous-même et de les mixer grossièrement…
Pâtes à la puttanesca (recette et vidéo)
…en trouve parfois chez des traiteurs italiens (je pense surtout à Paris). Sinon des niçoises iront très bien, des olives de Nyons… ou comme ico chez moi des olives Kalamata…
Crème pâtissière (deux recettes plus la version sans lait)
…la crème et pépites de chocolat Saint-Honoré Beignets à la crème pâtissière Choux comme un Paris-Best Gâteau italien à la crème pâtissière et chocolat Tarte à la ricotta, crème pâtissière…
Fraises et crumble de sbrisolona au parmesan
…à Paris, quels souvenirs !) pour le Parmigiano Reggiano est pleine de clins d’oeil à la Lombardie et à l’Émilie-Romagne et aux restaurants créatifs de là-bas. Qu’est-ce que la sbrisolona…
Pommes de terre sautées aux champignons
…les cèpes par un mélange de cèpes surgelés ou de champignons bruns ou de Paris ou même des girolles (faites-les bien sauter avant d’ajouter les pommes de terre car il…