Pêches aux amaretti – Pesche ripiene agli amaretti
Pêches aux amaretti Versione italiana più giù Voici un dessert italien du XIXème siècle absolument délicieux, tout bête à préparer et typique du Piémont : les pesche ripiene agli amaretti….
Résultats de recherche pour label/Piémont
Turin et le Salone del Gusto 2012 avec Garofalo et Gente del Fud (+ 4 bonnes adresses à Torino)
…entourée de montagnes, discrète et élégante. Avec ses belles grandes places typiques du baroque Piémontais, ses rues calmes, ses brumes aussi…. qui cachent des endroits somptueux et chaleureux comme ses…
Baci di Alassio, biscuits aux noisettes et chocolat typiques de la Ligurie
…donc. C’est ensuite au Caffè Balzola qu’ils ont été vendus et sont sont donc devenus connus. Encore aujourd’hui la recette originale est secrète et ils sont labélisés. Leurs caractéristiques ?…
Panna cotta à la fleur d’oranger et abricots rôtis
…Piémont. En effet traditionnellement, dans les trattorie du Piémont, elle se sert seule, avec juste de la vanille (de la vanilline dans les versions les plus pauvres de l’après-guerre) et…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…en grande quantité de boeuf est finalement assez récente (sauf dans certaines régions comme la Toscane ou le Piémont où la viande est de très très haute qualité). D’ailleurs, la…
Baci di dama: sablés italiens au chocolat (recette et vidéo)
…Piémont et plus exactement de la ville de Tortona (il y a aussi les Baci di Alassio que je vous ai proposé mais qui sont un peu différents et à…
Macaron Medélice (Pierre Hermé)
…cette crème au citron sans pareil, ce coeur chocolat-noisettes croustillant… Sans parler du fait que les noisettes sont les fameuses noisettes du Piémont et que Pierre Hermé conseille même l’utilisation…
Salame di cioccolato aux amandes et cédrat
…maison typique du Nord de l’Italie notamment de la Lombardie, de l’Emilie-Romagne et du Piémont mais désormais répandu dans toute la botte (en particulier à Naples). Consommé surtout à Pâques,…
Vitello Tonnato (2 recettes) – Vitel tonnè
…l’osso buco (clic) ou le minestrone par exemple. Ces plats finissent souvent par voyager au-delà des frontières et continuent de profiter de leur succès. Le vitello tonnato (appelé au Piémont…
Salade de fenouil, poire, parmesan et noisettes
…ingrédients très italiens : le parmesan, les noisettes du Piémont et le vinaigre balsamique. Et la poire qui se marie avec le fromage, oups le parmesan, est un très grand…
La ricotta fraîche, séchée et fumée (recettes, infos et adresses)
…productions sont multiples, principalement au centre et au sud de l’Italie (d’où la célèbre ricotta romana) y compris la Sicile et la Sardaigne. Mais on en trouve aussi au Piémont,…