…un peu meringuée mais plus dense et souple. Mais c’est surtout cette saveur intense de noisettes (torréfiées, sucrées 😉 qui va vous séduire. Ils sont paraît-il originaires du Piémont, nés…
…2. Bonet : Piémont 3. Buccellati ou cuccidati : Sicile 4. Pastine di mandorle (biscuits moelleux aux amandes) : Sicile (et d’autres régions) 5. Cavalucci de Sienne : Toscane 6. Ricciarelli…
…noisettes du Piémont et en panachant les chocolats. Finalement ça donne un biscuit plus italo-français… absolument addictif ! Je vous ai avertis. Le seul hic, qui fait aussi son charme,…
…sous le même nom des biscuits aux amandes et fleurs d’oranger. Au Piémont, il y a aussi des canestrelli, avec la même forme mais qui se préparent avec des noisettes,…
…luxe grâce à la touche de la truffe blanche du Piémont. Une carbonara plus du Nord. Et oui 🙂 Un plat de fête, idéal pour Noël par exemple et qui…
…je trouve le temps, je vais tester et partager; Je suis donc partie d’une purée de noisettes (ou dans l’idéal d’une pâte de noisettes du Piémont dont je vous avais…
…maison me turlupinait depuis un bout de temps, surtout quand on a sous la main une magnifique pâte de noisettes pure du Piémont (dont je vous parle depuis… deux ans…
…typiques du Piémont ou ce semifreddo aux amaretti et coulis de pêches. Un cheesecake absolument succulent, plein de saveurs d’été en Italie mais que l’on peut préparer et décliner toute…
…parle souvent et avec qui je collabore depuis quelques années. J’ai utilisé les fruits secs (amande de Sicile Avola, noisettes torréfiées du Piémont) et confits absolument divins. Et, bien sûr…
…au XVIIème siècle (1679) au Piémont. On les appelle stirati car ils sont étirés. Très pratiques à faire à l’avance et à avoir sous la main pour l’apéro. Il s’agit…
…d’ailleurs) est originaire du Piémont où il a aussi d’autre crèmes de la même famille comme le latte in piedi (lait debout dont je devrais vous parler). Le principe est…
…d’antan (voire du XIXème en Italie, à la maison royale dans le Piémont). Le luxe du sucre et des épices. Drôle de confiture me direz-vous. Entre la compote et la…